%o La Pratique 



d'été eft longuette Se grife , fondante 

 &: beurrée. 



25. V épargne eft longue , verdâtre 

 & prend un peu de rouge \ fa chair 

 eft caftante de un peu âpre. Sa queue 

 eft longue. 



16. La fondante de Brefl > plus lon- 

 gue que ronde, eft caftante, jaune 

 d'un côté de rouge de l'autre j fon eau 

 eftfucrée de relevée. 



17. La poire a" œuf eft d'une bonne 

 grofteur , verdâtre de tachetée de points 

 gris; fa chair eft tendre, demi-beurréé 

 de d'un goût relevé. 



iS. L'orange tulipée eft aftez ronde , 

 verte 6c rouge du côté du foleil : fa 

 chair eft demi- caftante & agréable , 

 quoiqu'un peu âpre. Ces trois der- 

 nières efpèces ne fe mangent qu'en 

 Septembre. 



Poires d' automne. 

 Première clajje, 



29. L'Angleterre eft d'une moyenne 

 grofteur de alongée ; fa chair demi- 

 beurrée eft d'un goût relevé. 



50. Le beurré eft une grofte poire 

 connue de tout le monde \ fa chair 

 fondante eft remplie d'une eau déli- 



