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 4$ . La bcllifjime d'automne a le goût 

 & la figure de (a cuijfe madame , m?i§ 

 eft plus groife , fucrée &: caftante. 



46. iti rou (félin 1 eft longue, poin- 

 tue vers la queue , a beaucoup de 

 rapport avec le roulFelet pour la cou- 

 leur ; elle eft fucrée , mufquée & demi- 

 beurrée. 



47. La Louife bonne eft groffe Se 

 longue , reifemble au Saint- Germain-, 

 fa peau plus blanchâtre eft douce Se 

 liCTe : elle eft demi-beurrée , & dans 

 les terreins fecs fon eau eft douce. 



48. La pafiorale eft longue , a la 

 queue courte , la peau grifâtre , & 

 la chair demi-fondante , un peu muf- 

 quée. 



49. La poire de champ-riche eft d'un 

 beau coloris & d'une moyenne grof- 

 feur , elle eft demi-caflfante. Ces qua- 

 tre dernières efpèces ne fe mangent 

 qu'en Novembre & Décembre. 



Poires d'hiver. 

 Première clajfe» 



5 o. V épine d'hiver eft plus longue 

 que ronde , fa peau eft verte , fa chair 

 eft fondante , un peu mufquée Se 

 "beurrée» 



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