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dans fa bouche , Se de la goûter. Si 

 on aperçoit qu'elle ait un goût acre Se 

 piquant , elle n'eft rien moins que 

 franche 5 M elle eft douce , Se ne fent 

 prefque rien , fa bonté eft décidée. 



La main &c les yeux font encore 

 juges en fait de bonnes Se de mauvai- 

 fes terres. Elles ont la première qua- 

 lité , quand on peut en faire aifémenc 

 des pelores , fans les mouiller , de même 

 que lorfque le grain en paroît un peu 

 gros , abondant en parties liées Se rap- 

 prochées , tel que celui des terres 

 fablonneufes. 



En fuppofant maintenant que celle 

 qui doit être la bafe de la terre des 

 orangers , ait les qualités requifes , il 

 faut qu'elle fa(Te moitié de la compo- 

 fition qui leur eft deftinée. L'autre fera 

 formée d'un quart de crottin de mou- 

 ton qui aura été dépofé dans un trou 

 deux ans auparavant. Couvert de quel- 

 ques gazons un peu épais Se renverfés, 

 il s'y fera cuit Se digéré , Se aura fer- 

 menté , fans s'évaporer , au point d'être 

 réduit en terreau. 



Un quart de crottin de cheval ou 

 de mulet confervé avec les mêmes 

 précautions. On peut, à fon défaut, 

 employer du terreau de couches nou- 



