du Jardinage. 245 



ayent fufïifamment brifé 3c pulvérifé 

 les mottes , Se que dans les féchereffes 

 onarrofe fréquemment , foit pour faire 

 lever la femence , foit pour empêcher 

 que le chou fleur ne monte. 



Sur couche il fe conduit de même 

 qu'en pleine rerre 3 on l'arrofe fou vent, 

 Se on le laboure tous les quinze jours 

 à un pouce de profondeur , avec les 

 doigts feulement pour le réchauffer , 

 en foule vanc la terre , afin que les in- 

 fluences de l'air & le foleil pénètrent 

 jufquedans fon intérieur. Le propre dit 

 chou-fleur , ainii que de prefque toutes 

 lesplantes qu'on fème, eft de s'élancer 

 hors de terre, de s'étioler, & d'avoir 

 ordinairement les racines prefque à 

 l'air ; d'où il arrive que les jeunes plants 

 rechignent. 



Toutes les fois qu'on feme ou qu'on 

 plante , on laboure auparavant } la 

 terre alors s'affaiffe d'un pouce par 

 pied : les gros plants qui ont des ra- 

 cines fortes Se longues , font emportés 

 vers le bas, & entraînés avec elle. Les 

 petits, placés à fa fuperfîcie , ont des 

 racines filandreufes qui reftent tou- 

 jours fur terre. Le terreau des couches 

 étant plus fujet à cetafraitfement, tant 

 à caufe qu'il eft meublé , que par 



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