246 La Pratique 



rapport aa fumier qu'il couvre &: qui 

 fe plombe davantage , tous les plants 

 qui font de (Tu s ont befoin d'être ré- 

 chauffés. Ceux de chou-fleur qui ne 

 l'ont point été , font bientôt pris du 

 haie , & avortent ou montent le plus 

 fouvent , parce que leurs racines ont 

 été trop vivement frappées du foleil 

 qui a rellerré leurs pores & leurs fi- 

 bres , & étréci par conféquent les paf- 

 fages de la levé. 



On n'arrachera point le plant de 

 chou-fleur ni celui des autres légu- 

 mes , mais on le lèvera j en foulevant 

 le terreau avec les doigts , & les four- 

 rant adroitement plus bas que les ra- 

 cines 3 on les aura de toute leur lon- 

 gueur. Dans le cas de fécherefle, on les 

 mouilleroit quelques heures aupara- 

 vant ou la veille au foir. 11 eft impoiîl- 

 ble qu'en arrachant , fuivant la cou- 

 tume , le plus grand nombre des filets 

 déliés des racines ne reftent en 

 terre. Quoique le Jardinier ne com- 

 prenne pas le préjudice qu'une telle 

 fouftr action fait à la plante , il n'en eft 

 pas moins réel. Je me fuis plufieurs 

 fois expliqué à ce fujet , & j'y renvoie 

 pour éviter les répétitions. 



Le plant de clou-fleur étant levé 



