du Jardinage. 251 



j'ai parlé, en obfervant de ne point 

 endommager la texture des feuilles , 

 cribles en dernier re libre & tamis de 

 la fève, comme je l'ai dit plufieurs 

 fois. 



Lorfqu'on plantera en place les 

 choux-fleurs , on formera les planches 

 de quatre pieds de large , avec deux 

 fentiers aux côtés : on mettra dans 

 chacune trois rangées feulement de 

 plant difpofé en échiquier , 6v afin 

 que le terrein ne foit pas oifif , on pla- 

 cera dans les entre-deux des rangs de 

 laitues , de chicorées & autres plantes 

 potagères , ne faifant ni trop de raci- 

 nes , ni trop d'ombrage. Elles n'etrrui- 

 tènt point la terre , font fuffifamment 

 écattées du pied des choux- fleurs , & 

 avant que ceux-ci leur nuifent , elles 

 peuvent mûrir ôc être cueillies. 



Les choux rieurs font venus , il eft 

 temps de les faire blanchir. On attend 

 pour cet effet que la pomme com- 

 mence à fe former , & dès qu'on la 

 voit grolfe comme le poing , ou 

 comme une pomme de rambour , on 

 caffe la grotte côte des feuilles , Se on 

 les replie les unes fur les autres, pour lui 

 former une couverture, & l'empêcher 

 de monter en graine, ou bien on lie 



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