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TRAITÉ 



DES CARDONS' 



D 3 E S P A G N E. 

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Sut es cardons d'Efpagne viennent beau- 

 coup plus facilement , que les choux- 

 fleurs , dont ils diffèrent peu quant aux 

 foins qu'ils exigent. Les premiers qui fe 

 mansent en Mai fe fèment fur couche 

 en Janvier , & font repiques fur une 

 autre , où ils reftent jufqu'à ce qu'ils 

 foient afîez forts pour être replantés 

 fur une couche fourde , où chaque 

 pied eft éloigné de trente fix pouces 

 l'un de l'autre. Parvenu à fon point de 

 grolTeur , on le lie & on l'empaille ? 

 trois femaines après on le coupe. La 

 féconde femence de ce légume fe fait 

 dès les premiers jours d'Avril , pour 

 l'automne de l'hiver,, non dans les 



