dit Jardinage. 25^ 



qu'il étouffe les mauvaifes herbes* 

 Les feuilles de ce légume étant lon- 

 gues &c larges , garnies de côtes fort 

 épaifes, rampent, ens'alongeant, vers 

 la terre , & fe caffent aifément quand 

 on veut les relever. On convient que 

 ces premières feuilles inférieures font 

 mifes à l'écart lorfqu'on fait ufage du 

 cardon, néanmoins étant caifées, elles 

 fe fanent & fe pourriffent quand il efb 

 empaillé - y la pourriture gagne infen- 

 fiblement jufqu'au cœur , de voilà 

 pourquoi tant de cardons pérhTent. 

 Pour éviter cet inconvénient , mettez 

 d'abord un premier lien de paille à 

 un pied du bas du cardon que vous 

 voulez faire blanchir , un fécond lien 

 au bout de cinq ou fix jours , puis un 

 troifième & un quatrième , ce qui 

 fe pratique en Octobre. Deux hommes 

 relèvent alors les feuilles les unes après 

 les autres chacun de leur coté , puis 

 palTent leur lien par derrière qu'ils fer- 

 rent médiocrement. Sans cette précau- 

 tion , le cardon qui , quoique lié , ne 

 laiffe pas de grofîir , fait effort contre 

 la ligature &: fouvent la rompt ; fi elle 

 réfifte il pourrit. Les cardons de Tours, 

 font plus difficiles à lier que ceux d'Ef- 

 pagne, à caufe de leurs piquans : on n'y 



