du Jardinage. i£| 



graine , je répondrai qu'on eftime fore 

 celle de Touraine , dont les cardons 

 ont des piquans , on les fuppofe plus 

 tins , plus délicats , Se d'un goût fupé- 

 rieur aux autres. Pour moi , qui , du- 

 rant nombre d'années , ai confervé 

 dans mon jardin des cardons gouver- 

 nés en hiver , comme les artichauts ; 

 j'ai toujours eu des graines qui n'ont 

 jamais dégénéré. 



Nos Maragers recueillent , pour 

 la plupart , leurs graines de cardons 

 de la même manière. Il y a deux 

 façons de s'y prendre ; favoir , d'en 

 laiffer en place un ou piufîeurs pieds 

 des moins avancés , de les foigner du* 

 rant l'hiver comme les artichauts , & 

 au printemps de les laiffer pouffer ; 

 ou bien quand on peut en garder dans 

 la ferre jufqu'à ce temps, on prend 

 quelques pieds de cardons , on ôte 

 petit à petit la paille qui les entoure, 

 de peut de les hâler trop à la fois , 8c 

 on les plante avec toutes leurs racines, 

 comme ils ont été levés , & ils font des 

 jets vigoureux. Je préfère ceux reliés 

 en place , quand ils redirent à la gelée. 

 Comme ces cardons font des tiges pro- 

 digieufes , extrêmement chargées de 

 feuilles ôc de graines j il faut les attacher 



