i%4 La Pratique 



bouillie , tirer la graine de fon marc our 

 elle a mitonné , comme une viande 

 dans ion jus , k laver Se tout de fuite 

 la faire fécher. N'eft-ce pas une in- 

 conséquence de la paTt des Jardi- 

 niers d'en ufer ainfî envers leurs con- 

 combres , Se d'agir tout autrement à 

 Tëgard des melons Se des autres légu- 

 mes ? Il n'eft pas plus fenfé cTôter un- 

 pépin , un noyau de fa pulpe , qui 

 n'èft pas encore pourrie , que de tirer 

 une graine de fa coiTe , fans que la 

 partie d'elle-même deftinée à fournir 

 l'huile , Tondue ux Se l'efprit de vie^ 

 qui doit l'animer lots de la germina- 

 tion, lui ayentété départis après qu'elle 

 aura été defféchée. Mais, me direz-- 

 vous , comment connoître en place les 

 bons melons d'avec les mauvais? Rien 

 n'eft plus facile : lorfqu'en les fondant 

 on en a trouvé d'excellens , il faut les' 

 marquer avec une petite fourchette-, 

 & les laifTer fur pied fans les féparer 

 de leur couche , afin qu'ils puifTent 

 pourrir à l'aile , Se tirer enfuite les grai- 

 nes du milieu de leur pulpe. Grew ( a ) \ 9 

 que nous avons déjà cité , compare 

 cette graine enfermée dans la pulpe 

 pourrifiante à un œuf qu'une poule couve- 

 ra) Anat. des Plantes-, Chap. VL 



