eu Jardinage. 189 



chaud. Quand tout eft aind arrangé , 

 garnir d'un pied d'épais la couche avec 

 de la litière bien brifée ôc fronTée, qui 

 ne donne aucune entrée a l'air , ôc au 

 bout de huit jours fourrer la main de- 

 dans pour éprouver fon degré de cha- 

 leur , Ôc tâter fi à travers la terre il 

 y a de petits champignons germes j 

 on les cueillera tous les deux jours 

 lors des chaleurs, & tous les trois du- 

 rant les autres temps. On découvrira 

 à cet effet la litière de deflus qu'on 

 remettra enfuite comme elle étoit. En 

 cueillant, on trouve quantité de cham- 

 pignons grouppés ôc entaffés , parmi 

 lefquels il en eft de fuffifamment gros : 

 alors au -lieu de les tirer , on appuie 

 d'une main fur ces grouppés , tandis 

 que de l'autre on tourne, en tirant un 

 peu , ceux qui font murs , ôc qui vien- 

 nent aifément. 



Les couches feront arrofées par-def- 

 fus la litière tous les deux jours durant 

 les chaleurs exceflives; ôc lors du froid 

 la litière fera changée de temps à autre , 

 ôc remplacée par de la chaude , ce qui 

 fera pareillement obfervé dans les 

 grandes humidités, ôc on y ajoutera 

 des paillaffons pour faciliter l'écoule- 

 ment des eaux. 



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