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avec l'ongle du pouce j li on les ar- 

 rachoit , on courroit rifque de cafTer 

 le montant de la grappe 8c d'enlever 

 avec les fraifes mures , celles qui ne le 

 feroient pas encore. D'ailleurs, en ti- 

 rant à foi & arrachant les fraifes fans 

 pincer la queue , on fait tort à celles 

 qui reftent , en ce que cette partie 

 continue à prendre de la fève , 8c s'ap- 

 proprie une nourriture inutile pour 

 elle & perdue pour les fraifes reftan- 

 tes. Enfin , ce fruit dénué de fa queue 

 a mauvaife grâce , s'affaifTe l'un fur 

 l'autre , & s'écrafe pour peu qu'on le 

 tranfporte au loin. 



C'eft un ufage général parmi les Jar- 

 diniers , de couper la tige de tous les 

 fraifiers , quand ils ont achevé d'en 

 cueillir le fruit , afin de leur faire 

 pouffer une nouvelle tête. Je ne puis 

 l'approuver. Ces fraifiers qui ont été 

 fatigués par une ample récolte de 

 fruits , auroient befoin d'être mé- 

 nagés 8c foulages , au-lieu qu'on les 

 épuife de plus en plus , en les for- 

 çant de travailler à la production de 

 nouvelles feuilles. Cette mauvaife pra- 

 tique eft caufe qu'il faut renouveler 

 les fraifiers tous les trois ans, au-lieu 

 qu'ils doivent durer depuis cinq j ufqu'à 



