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tendu que ces productions de la vigne 

 y font plos printanières , 6c que les 

 terres légères envoient plus d'exha- 

 Laifqns que les autres. Les vignes dans 

 ces fortes d'endroits font fort grêles 

 êc éloignées les unes des autres ; mais 

 plus hâtives , elles participent à la na- 

 ture du terroir , de là vient que le 

 bon vin de Champagne a le goût de la 

 pierre à fufil , dont le terrein eft cou- 

 vert ' y fans doute parce que le foleil 

 dardant fur ces pierres , en détache 

 des particules de foufre & de feu que 

 l'air communique à la terre , aux ra- 

 cines 8c au fruit , fuivant les années 

 plus ou moins chaudes. Si le terrein 

 eft glaifeux, le vin fent la glaife ; donc 

 dans tous ces endroits, la vigne doit être 

 gouvernée différemment que dans les 

 terres greffes de fortes. Labourez peu 

 de fuperriciellement au moins trois fois 

 l'an , mais réchauffez fouvent le pied 

 des ceps : fî vous pouvez trouver dans 

 les environs de la bonne terre ou àes 

 gazons , faites-les y porter, Ôc les ren- 

 verfer : du refte taillez fc>rt court fur 

 un petit nombre de courfons. 



Je penfe que cet engrais eft préfé- 

 rable au fumier qui épuife la vigne dès 

 fes premières années , la rend plus 



