3io La Pratique 



& les boutures font des jets fort garnis 

 d'yeux & inutiles au cep ; on les nom- 

 me crcifettes quand ils font coupés à 

 cinq ou fîx yeux au-deflus de leur 

 naiilance , Se qu'ils font accompagnés 

 d'un peu de bois de l'année précé- 

 dente. 



Toutes ces manières de planter la 

 vigne font bonnes j l'effentiel eft de 

 bien choiflr fon plant. Nous lui avons 

 afïigné pour fon emplacement les hau- 

 teurs , les montagnes , les terreins 

 grouettèiix , fablonneux Se pierreux. 

 Dàiis tous ces endroits , il n'eft pas 

 poiïlble de faire des fouilles profon- 

 des pour planter la vigne , ni des 

 fbifes pour la coucher Se la renouve- 

 ler. Quelque avantageux qu'ils foient, 

 il faut y renoncer il on n'a pas au 

 moins dix-huit pouces de bonne terre ; 

 encore eft-on fouvent obligé de la ré- 

 chauffer Se de la buter , fi on veut 

 qu'elle ne fèche point. Il ne faut donc 

 rien efpérer ici du fond , mais comp- 

 ter uniquement fur la fuperficie , Se 

 attendre tout des influences de l'air 

 Se des engrais qu'on donne à la vigne. 



Dans ces terreins fans fond, je me 

 reftreins à planter aux endroits pro- 

 pres à être creufés jufqu'à la profon- 



