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 davantage que lorfqu'elle ne l'eft point, 

 parce qu'elle a moins de bois à nour- 

 rir : il e(l certain que la fève envoyée 

 des racines & qui eût été répartie dans 

 celui qu'on a ôté , n'étant plus portée 

 que vers le feul bois taillé, doit avoir 

 bien plus d'aétion au temps de la 

 pouffe. Là je taille a'uiîi plus long , 

 £c je charge plus en courions , à caufe 

 que dans ces fortes de climats un peu 

 froids , la vigne a plus de corps , & 

 qu'elle y pouffe davantage que dans 

 ceux expofés a l'ardeur du foleil, qui 

 pompe bien autrement les fucs de la 

 terre. En général je me décide par la 

 nature du terrein , pour alonger en 

 bois Se charger en courfons ample- 

 ment dans une bonne terre Se avec 

 beaucoup de réferve dans un terrein 

 maigre Se fec. 



J'étois dans le jardin de l'Abbaye 

 de Chaâlis près de Senlis , où je vis 

 railler des vignes en efpalier avec un 

 nombre prodigieux de courfons , tous 

 à un pied ou un pied Se demi de long. 

 Je demandai au Jardinier la raifon de 

 cette taille. Il me dit que s'il tailloit à 

 la façon ordinaire , il ne recueilleroit 

 rien , parce que le jardin étant de 

 toutes parts coupé par âes canaux , 



