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deflus , ne l'endommagent. De plus, 

 à ce cep vigoureux , je laiffe un long 

 bois qne je taille au bon œil de fon 

 extrémité & que je couche en terre 

 dans le temps. Quoique je prefcrive 

 de faire de ces longs bois, je ne fuis 

 point de l'avis de certains Vignerons, 

 qui les multiplient à outrance ; entre 

 leurs mains la plus excellente vigne 

 eft. ruinée en peu d'années. Je mé- 

 nage ce bon bois le plus près de la. 

 fouche , afin de pouvoir l'enfoncer 

 fuififamment en terre , fans faire un 

 coude faillant , toujours difforme 8c 

 fujet à être coupé en labourant quand 

 le feuillage en dérobe la vue. Je ne 

 parle point ici des vignobles à gros 

 plants , tels que ceux du Gâtinois , de 

 la Beauce , de la Brie & autres où 

 l'on peut être moins réfervé à les tail- 

 ler long & à les charger. 



11 eft eflentiel , lorfqu'on travaille 

 à une vigne, foit forte y foit foible, 

 jeune ou vieille , de la rapprocher , 

 & de ne jamais la laiffer s'empor- 

 ter du haut. Je ne vois de toutes 

 parts que des ceps étiques, alongés, 

 avec un peu de verdure à leur extré- 

 mité , parce qu'on a négligé dans le 

 temps de les tenir court du bas 6c de 



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