©v Jardinage. 36$ 



On ébourgeonne d'abord tous les 

 rameaux qui n'ont point de grappes 

 ou qui neti ont que de petites, en 

 fuppofant qu'il en refte fuffifamment 

 pour garnir le mur. On ôte enfuite 

 une grande partie des doubles & tri- 

 pies bourgeons iortant d un même 

 œil , 3c on n'épargne que le plus 

 fort , le mieux nourri & le mieux 

 placé pour être couché fans s'éclater. 

 Il neft pas polîible qu'on ne retranche 

 quelques grappes, cette fouftraction 

 foulage le cep j d'ailleurs la qualité 

 8c la beauté du raifin ne font-elles 

 pas préférables a une ftérile abondance ? 

 On traite auflî de même quantité de 

 petits bourgeons chiffons, qui pul- 

 lulent depuis le bas de la tige juf- 

 qu'au haut. Voilà certainement une 

 vigne bien éclaircie. On n'épargne en- 

 core aucuns faux-bourgeons , quipren^ 

 droient chacun autant de nourriture 

 que le rameau lui-même. Il eft efTen- 

 tiel de ne pas leur en donner le 

 remps , en les ôtant au moment de 

 leur naiifance. Quantité de bran- 

 ches font tellement remplies de fève *' 

 que cette liqueur eft obligée de fe 

 former à- leur extrémité deux bour- 

 «g&ons',- dont" un profite toujours plu» 



