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que l'autre. 11 faut récéper le moin- 

 dre qui cauferoit de la confufîon. 

 Enfin, nulle grappe qui n'ait au-defïous 

 d'elle immédiatement un ou deux te- 

 nons pour lui fervir d'attache r Se qui 

 fe tordent Se fe replient fi l'on n'a 

 foin de les retrancher. 



Je finis ce Chapitre de Fébourgeon- 

 nement par donner un moyen d'avoir 

 des raifins plus gros ,. plus hâtifs Se 

 meilleurs que de coutume ] c'eft de 

 couper, avec de petits ciieaux, un 

 grain entre-deux, quand le raifin efl 

 de la grofieur d'un petit pois, Se qu'il 

 n'a point coule. Comme les grappes 

 diminuent par le bas , on retranche 

 environ deux doigts de cette extré- 

 mité. C'eft fur toux fur les mufeats 

 Se fur les chaffelas , que cette opé- 

 ration réunit, parce que leurs grappes 

 font par pelotons , que le bas ne mû- 

 rit jamais bien , Se que leurs grains 

 font fort prelïés. Je la préfère au con- 

 feiî que donne la Quintinye de pro- 

 curer la coulure à une partie des. 

 fleurs, en y faifant tomber de l'eau 

 en pluie par une pompe ou un ar- 

 sofoir» 



J'ai eu des raifins qui devançoient 

 d'an; mois Le temps de leur maturité 



