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ordinaire , au moyen de plufieiirs clo- 

 ches appliquées en travers fur diverfes 

 grappes : je les attachois foit au treil- 

 lage , foit au mur de Fefpalier , avec 

 une ficelle palfée au bouton de la 

 cloche , Se qui l'embrafïbit haut fc 

 bas. Le fruit acquéroit du goût ^ de- 

 venoit jaune & doré, &: étoit fort 

 fupérieur à celui des ferres chaudes. 



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CHAPITRE VIL 



De la façon et acco liera d'effeuiller 

 la feigne* 



V^eci qui paroît d'abord de peu de 

 conféquence , contribue efTentielle- 

 ment au dépériflernent , ou à l'avan- 

 cement des vignes , & au peu de 

 profit qu'on en retire. A peine le>s 

 bourgeons font-ils en état de fe prêter 

 aux liens fans caiTer r qu'on commence 

 à les ferrer tous enfemble du bas, en 

 les approchant de l'échalas le plus 

 qu'on peut, afin qu'ils foie nt retenus 

 fermement contre les efforts des vents. 

 Quelque temps après, lorsqu'ils- ont 



