$7* La Pratique 



fufhfamment pourTé , on les rappro- 

 che de l'échalas & on les y accolle 

 avec de la paille trempée , puis une 

 troifième fois, 6c enfin une quatrième. 

 Les Jardiniers ne traitent pas les 

 vignes moins inhumainement y ils 

 prennent leurs pouffes à poignée , &c 

 -enferment en les liant non-feulement 

 les feuilles qui tardent peu à périr, 

 mais quantité de grappes qui ne peu- 

 vent plus jouir des bienfaits de Pair 

 ni de l'afpect du foleil. Quel incon- 

 vénient y auroit-il de laiffer les liens 

 F lus lâches pour la circulation de 

 air ? En les faifant plus longs & 

 tournant davantage les nœuds , ils 

 ne pourroient être détachés par les 

 vents. 



Lorfque les bourgeons ont atteint 

 une longueur furrifante pour être unis 

 à l'échalas , ils les retrouffent , & les 

 en fjnt approcher, en y mettant un 

 ou deux liens , &c ils continuent ce 

 traitement jufqu'à ce qu'ils ayent at- 

 teint le haut de l'échalas où fe met 

 le dernier lien : ils rognent du haut 

 ces vignes ainfi garottées, ôc ils tor- 

 dent pour le cafter, ce qui excède 

 l'échalas , ou ils le coupent avec une 

 ferpeue. Us en ufent de la même ma- 



