du Jardinage. 431 



graine de betterave , on lie le céleri , 

 on le bute , &c on coupe le bout d'en 

 haut. 



Vers le 1 5 vous lierez les cardes 

 d'artichauts & les feuilles de quelques 

 choux-fleurs , dont la pomme com- 

 mencera à être formée. 



Vous cueillerez aufïi alors les poires 

 d'automne fi l'année eftfeche,&: quinze 

 jours plus tard , fi elle eft humide. 



On fait un dernier paliifage aux 

 pêchers & aux autres arbres en ef- 

 palier. 



On prodigue l'eau aux artichauts 

 qui marquent , & on ne leur laifTe 

 qu'une pomme. 



Du 20 au 30 on coupera le perfîl 

 pour avoir des feuilles tendres en au- 

 tomne Se en hiver , en obfervant de 

 le couvrir de litière : ces feuilles qu'ors 

 fait fécher fe gardent. Celui qui n'a 

 pas été coupé , réfifte mieux. 



On coupe la poirée afin de la faire 

 repouffer pour les herbes à confire. 



Du 10 au 30 on plante en motte 

 les jeunes frutilliers en lieu abrité, 

 ou en pots , pour pafTer à la ferre. 



On coupe & on brûle la graine des 

 jeunes chervis qui n'en donnent de 

 bonne , que la féconde année. 



