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achèverez de lier les chicorées , &: 

 vous les couvrirez , ainlî que celles 

 qui ne le font pas j elles blaachiiTetït 

 toutes également. 



On coupe les montans d'afperges 

 lorfque la graine eft rouge 3 & on la 

 ferre pour la femer au printemps. On 

 coupe aufh* les feuilles de cardons def- 

 tinés à gréner, & on couvre leurs pieds 

 comme ceux des artichauts. 



Dès que le froid commence à fe 

 faire fencir , il faut empailler les n> 

 guiers. 



On plante des afperges, de i'ofeille, 

 de l'eflra^on, on fait des couches d'af- 

 perges , èc on en réchauffe les plants. 



Vous replantez dans la ferre , les 

 cardons , betreraves , feorfonères , fai- 

 ûRs , perfl pour racines, ciboule, chi- 

 corée fauvage pour blanchir , les arti- 

 chauts avec leurs pommes , pour fe 

 perfectionner, 3c les choux-fleurs afin 

 qu'ils profitent. 



On ferre les racines d'hiver par une 

 belle journée. 



On laboure les carrés vacans , & on 

 en fait une nouvelle répartition pour 

 l'année fuivante , en forte qu'on ne re- 

 mette pas les mêmes légumes dans les 

 mêmes planches. Les haricots font ex- 



