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N'ont |)()iiit de Inrniicis, et le noyau de leurs haut et huit en bas; point de canines; douze 

 cornes est en partie celluleux; leurs COI lies, plus molaires à chaque inàchoiie. Us ont un large 



ou moins arrondies, sont dirigées de coté et re- 

 viennent en avant vers le haut en formant le 

 crois'-ant. 



18' (icMiE. Les BŒUFS ^hoa. Lin.) ont 

 trente-deux dents, savoir : point d'incisives en 



mulle, le corps épais, les jambes fortes et assez 

 courtes ; des onglons derrière les sabots ; la 

 queue assez longue, terminée par un flocon de 

 |)oils, et quatre niimielles inguinales. Tous ces 

 animaux sont lourds et de grande taille. 



Le BOEUF ORDINAIHK Bos lai lits. Lin. — Dksm. Bos hiiliciis, variété k' Zé//». 

 Le ZéOn et le Bœuf, Buff. : 



Est originaire de l'ancien continent, et particnliérenient de rEiiro|)e, comme 

 on a pu s'en assurer par ses nombreux débris fossiles, (jui ne sont pas rares en 

 France, sitrtout dans la vallée de la Somme. Sa faille est plus ou moins grande, 

 selon les climats et les variétés. Son pelage varie beaucoup, mais généralement 

 il est blanc, brun, noir, ou [dus souvent encore d'un rouge lauve, toujours 

 lisse et ras; un large fanon lui pend sous le cou jus(pi'entre les jambes de de- 

 vant; son front, concave, est paré d'un épi de poils frises ou crépus; ses cornes 

 sont arrondies, latérales, arquées, et le plus ordinairement déjetées en debors. 



Le zébu de Buffon [Bos indiens, Exrl.) en est une variété extrêmement re- 

 mar(|uable, et (lui s'en distingue particulièrement par sa taille généralement 

 plus petite, et surtout par une on deux bosses graisseuses (|n"elle [)orte sur 

 le garrol. (lette race, comme celb; du bcpuf ordinaire, présente aussi un assez 

 bon nombre de variétés, parmi les(iuelles nous disliiigiierons celle de Mada- 

 gascar, la plus grande de toutes, n'ayant quime seule loupe graisseuse, el dont 



