XX INTRODUCTION. 



nature des fonds & fur les Saifbns. C'eft ainfi que la terre de 

 nos Jardins potagers eft très légère, poreufè, & divifible dans 

 fês parties, par le long ulage qu'on en a fait, & par un mélan- 

 ge perpétuel de fumier (comme auiïi les terres gralîès, préparées 

 outre cela avec du fable). Mais on fè tromperoit fort,fi on vou- 

 loit remuer cette terre pour la deuxième ou troifième production 

 pendant le même Eté, lorfque par le défaut de pluie requifè & 

 nécelîàire elle fèroit devenue dure , entièrement réduite en pouf- 

 fière, parce que la fèmence, ou ce qu'on y auroit planté ne re- 

 cevant point d'alimens à caufè de la lëcherelîè & de la légèreté 

 de la terre, ne pourroit pas poulîèr des racines, ni croître; 

 par coniequent on ne doit point remuer la terre pendant la fé- 

 cherefîe , ni y faire d'autre labour que de la nettoyer avec la 

 main ou avec le iàrcloir, enfuite y fèmer ou y planter; après 

 quoi on aura foin de bien mêler la fèmence avec, la terre par le 

 moyen d'un râteau à larges dents. On doit pourtant prendre 

 garde de ne pas faire ce labour d'Eté chez nous à l'égard des 

 terres légères, où l'on a planté des Arbres ou des Vignes,. 

 parce que cela les deiîecheroit trop , & que les rayons du So- 

 leil & la pluie peuvent fufîifàmment y pénétrer fans qu'on les 

 remue. 



Ils proportionnoient la quantité, la qualité, aufTibien quele 

 mélange du fumier, à la nature des fonds & aux propriétés des 

 Plantes, fè fèrvant pour cela de fumier plus ou moins chaud, 

 de plus ou de moins de parties nitreufes , huileufès, & de pourri- 

 ture. Ils vouloient qu'on fè fèrvît de beaucoup de fumier pour 

 les herbes & pour les terres enfèmencées, & point pour celles qui é- 

 toient plantées de jeunes Arbres. C'efl ce que j'approuve pareille- 

 ment ; cela ne dit pas cependant qu'on ne puifîè trop fumer les Po- 

 tagers & les labourages , & que les Arbres fruitiers n'en aient ja- 

 mais befbin; quoique plufieursde nos Ecrivains modernes s'oppo- 



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