INTRODUCTION. xxi 



fênt à cette dernière chofè, difàntquele fumier efï toujours nuifi- 

 ble aux Arbres, & qu'il fait perdre le bon goût aux fruits. 

 Théophrafte & Columelle penfent bien autrement ; car le premier 

 (a) aiîure que le fumier de Cochon donne un goût plus fin 

 aux pommes de Grenade, & rend les Amandes amcres, douces 

 & meilleures : pendant que l'autre nous apprend (ù) que de l'ii- 

 rine vieille de fix mois, mêlée -avec de la lie d'huile à: emplo- 

 yée en guife de fumier , ne fait pas feulement pouiîèr les Ar- 

 bres avec plus de vigueur, mais qu'elle rend même le Vin & 

 les Pommes beaucoup meilleures & plus agréables; ce que je 

 n'ai garde de leur contefter, puifque dans ce Païs même, les 

 Aiperges & les Melons en fournirent des preuves évidentes , 

 étant de toutes les Plantes celles qui demandent le plus de fu- 

 mier : or fi le fumier rendoit les chofès plus infipides , de tous les 

 fruits il n'y en auroit point qui s'en relîèntiroit davantage que 

 ceux-ci & plufieurs autres à queue molle , qui ont des pores fort 

 larges & qui croiflènt flir le fumier même; mais cela n'étant 

 pas, il n'y a guère d'apparence que les fruits des Arbres puif 

 fènt perdre de leur goût par le fumier. Je n'ignore pas cepen- 

 dant que le fumier eft nuifible aux petites racines glutineufès & 

 germantes des Arbres nouvellement plantés, à caufè du Salpê- 

 tre mordant & des parties acides, huileufès, grofTières & gluan- 

 tes, qu'il contient : je n'ignore pas non plus que les vieux Ar- 

 bres fruitiers dont les racines font plus lèches, plus dures & 

 plus ligneufès, ont (ouvent befbin de fumjer par lequel ils re- 

 çoivent aufTi quelquefois une vigueur nouvelle ; car des Ar- 

 bres dont on recueille annuellement des fruits, & qu'on em- 

 pêche de pouiîèr des feuilles , comme il arrive dans les Vergers 



ou 



(a) De la caufe des Plantes. Liv. III. Chap. t2. 

 {b) De la Vie champocre. Livre. 11. Chap. i^. 



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