D E L A C A M P A G N E. p^ 



ceux de Cerifiers & de Poiriers ; deforte qu'il faudra couper vers la fin de 

 Janvier les rejettons de Cerifiers, ou au commencement de Février & 

 ceux de Poiriers depuis le commencement de Février jufqu'au milieu de 

 ce mois : cependant le lieu defdné pour févrer ces rejettons ne doit pas 

 être trop fec ; car ils s'y deflecheroicnt entièrement ; ce qui fe manifcilc 

 quand la première écorce eft toute retirée ; quoique quand fentaille du 

 bois relie blanche, il arrive encore quelquefois que les Entes prennent. 

 On avoit ci-devant coutume de conferver dans des Caves, pour les fé- 

 vrer, les Entes, & cela alin qu'elles ne fe delTéchaflent pas; mais Pexpé- 

 rience a fait voir, que toute humidité eft nuilible aux Entes, & même 

 mortelle, quand elle eft trop grande ; ce qui fe peut voir à la couleur 

 rouffàtre que prend le bois à fendroit de rentaille,ce qui fempêcheauf 

 fi abfolument de prendre. On avoit de plus coutume , d'enter en Jan- 

 vier les Cerifiers, ce qui leur tenoit lieu du befoin d'être févrés, çuiç. 

 qu'ils n'étoient pas encore affez en fève ; ce qui fe pratiquoit aulll à l'é- 

 gard des Poiriers qu'on entoit en Février, & dont alors on ne févroit 

 point les Entes. 



Pour réuflir par conféquent à fouJiait dans la manière d'enter, il faut 

 avoir foin de couper dans le même tems les Sauvageons de Pépins, 

 plantés avec ordre dans la Pépinière, & cela afin qu'ils pouffent égale- 

 ment fans s'incommoder les uns les autres. On coupera pour cet effet les 

 petits Sauvageons en talus, k deux ou trois pouces au-deffus de terre, & 

 l'on émoufTera enfuite un peu le côté tranchant, pour y pouvoir mieux 

 pofer l'Ente ; & quand les Sauvageons font affez gros , pour que Ton 

 puiffe y en pofer deiLx, on le fera toujours, quoiqu'on doive fe propo- 

 fer de n'en l'aiffer qu'une; car lorfqu'elles viendroient à grolîir , il pour- 

 roit arriver qu'elles périroient l'une & l'autre. On aura loin de plus, 

 puj^u'on peut choifir entre ces deux Entes , de conferver celui des ar- 

 bres entés iiaut, qui ont le dos tourné du côté des vents les plus nuifi- 

 bles; & découper fautre en talus avec un Cifeau, après une poufTe de 

 deux années. 



La coupe étant faite, on fend prudemment vers le milieu h la pro- 

 fondeur de deux ou de trois pouces, le tronc ou la branche, en prenant 

 bien garde de ne pas féparer le moins du monde le bois de l'écorce ; 

 c'ellce qu'on peut fiiire fort commodément par le moyen d'une Serpette 

 commune & droite, quant aux jeunes arbres; mais quand il s'agit de 

 gros troncs ou de grolies branches , il faut y employer une Serpette a 

 longue queue: la longueur de cette Serpette doit être de trois pouces, 



I^ 2 cl- 



