DE LA CAMPAGNE. „^ 



à un même arbre , car les plus grofies font les meilleures. 



Les fruits des arbres furchargés n'ont jamais le goût fort relevé ils 

 Tout même fouvent infipide. Ceux qui doivent être mangés peu après 

 la cueillette, comme ils meuriflent fans qu'on foit obligé de les ferrer in- 

 diquent d'une manière plus vifible que toute autre, le tems précis où il 

 les faut cueillir. Les Cerifes & les Mérifès doivent avoir la couleur 

 brune tirant liir le noir, être d'un brun plus ou moins foncé , d'un rou- 

 ge plus clair ou plus foncé, d'un rouge mêlé de blanc. II y en a quel- 

 ques-unes qui doivent être blanches félon leur efpèce, mais toutes doi- 

 vent être couvertes de coloris ; c'eft par où l'on peut juger de leur ma- 

 turité. 11 y a pourtant des efpèces qui ont la chair plus calTante, moins 

 remplie d'eau que les autres ; & cela , félon qu'après avoir été cueillies 

 bien mûres, on peut les confèrver plus longtems les unes que les autres. 



Les Mérifes font toutes d'ime même couleur, & lorfqu'elles font mû- 

 res , cette couleur efl d'un beau brun tirant fur le noir. 



Les Meures , quoique moins colorées & moins transparentes que les 

 Mérifes, font, étant mûres, d'un beau brun tirant fur le- noir: leur co- 

 loris, quand elles font trop mûres, s'efface, & elles s'aigrifTent & fè 

 moililTent : auHl font-elles fujettes à tomber. 



Les Framboifes font d'un rouge foncé, moins colorées, mais plus 

 cotonneufes. 



^ Les Ronces ou les Meures fauvages font de pourpre-bleu , très colo- 

 rées, beaucoup plus que les Meures, 



Les Meures de Renard font d'un bleu foncé ou obfcur. 



Les Grozeilles noires font d'un noir parfait luifant ; elles s'aigrifTent 

 quand elles font trop mûres, & alors elles tombent de leurs grapes. 



Les Grozeilles blanches font prefque de couleur de chair. 



Les Grozeilles rouges font d'un rouge foncé clair ; ces deux derniers 

 fruits font fort luifans, & laifTent apercevoir les grains. 



L'Lpme Vinettea moins de jus, la peau plus épaifle, eit plus petite, 

 longue & plus mince que les Grozeilles , & par cela même moins tranf- 

 parente ; quand elle ell mûre , elle doit être d'une couleur agréable. 



d'un luifant rougeàtre 



Les Baies de Sureau font de couleur brune tirant fur le noir. 

 Les Cornouilles font d'un rouge foncé. 

 ^ Les Abricots. 11 y en a de trois ou quatre fortes , parmi lesquels il 

 s'en trouve de jaunâtres, & de blanc -vermeils; mais les meilleurs font 

 d'un vermeil orange , tiquetés , d'un brun foncé tirant fur le rouge. 



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