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maturité parfaite, il ne lui faut que vingt & quatre heures pour devenir 

 molle. 



Cet arbre eft pour Fordinaire aflez mal fait , ayant des branches re- 

 courbées, gangrenées, & mortes par les fommités, ce qui eft caufé fort 

 Ibuvent par le Sauvageon, Ses boutons font des premiers à fe gonflerais 

 font gros, grands, pointus, d'un gris tirant fin- le jaune: chacun d'eux 

 donne pour l'ordinaire douze grandes feuilles rondes , qui ont de lon- 

 gues queues , & pendent vers la terre en guife de cloches. 



La Poire que nous nommons Franje Kaneel Feer , & que les Ro- 

 mains appclloient Pyrum Latleum , eft une Foire calRmte , remplie 

 d'une bonne eau, un peu plus ronde & plus groITe parle Jiaut qu'une 

 Poire liicrée grife , plus courte , & hniilant à la queue par une pointe 

 plus mince : quand elle eft mûre , elle eit jaune , & a des taches tiranc 

 fur le brun : les meilleures font tachetées de gris fur le jaune , ont h 

 peau épailFe , & le goût un peu mufqué. 



Cet arbre parvient à une affez grande Jiauteur , & eft affez bien 

 fait ; il a beaucoup de racines , ce qui le rend très propre à devenir ar- 

 bre à iiaute tige : fes boutons font plus petits que ceux de la Poire Ma- 

 dame, quoiqu'ils foient très grands, pointus par devant, & de couleur 

 grife : chacun d'eux donne ordinairement huit fleurs , dont les petites 

 feuilles ilnilTent par devant & par derrière en pointe , & repréfentent , 

 étant épanouies, une étoile tenant à-des queues d'une longueur conve- 

 nable. 



Le Safran d'jtuîonne , que les Romains appelloient Pyrum Narâî- 

 niun^ eft une des plus grolTes efpèces de Poires, longue, raboteufe, & 

 ronde vers la queue : quand elle eft mûre , elle eft jaunâtre , &d'un 

 rouge luilant , rciTemblant en tout au Bonchrétien : elle a la peau épaif' 

 fe , cafTante &c pleine d'eau : elle devient encore meilleure dans les 

 Fonds fouphrés de Tuf 



Cet arbre eft bien fait , -il vient fort bien dans les Villes, où il pro- 

 duit du meilleur fruit, & en plus grande quantité qu'ailleurs : fes boutons 

 font les plus gros de tous , après ceux de la Poire Madame , un peu 

 moins gros , & un peu plus pointus : ils commencent aufll des premiers 

 à fe gonfler , & chacun d'eux produit lix fleurs qui tiennent à des 

 queues affez longues , plus longues même que celles des Poires Mada- 

 me: les petites feuilles des fleurs ne font pas ii rondes, ce qui fait qu'elles 

 ne pendent pas en guife de cloches. 



Poire d'Orange : il y en a plufieurs fortes , toutes fort petites parmi 



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