DELACAMPAGNE, 15^ 



mités 5 d'autres branches fuffifantes, qui paroifTent bien plus belles, étant 

 garnies d'une grande quantité de boutons à feuille & à fleur , que lorf- 

 qu'on les laifle croître fans en rien couper : il eft pourtant de la derniè- 

 re nécefllté d'observer cette dernière circonftance , pour fe procurer plus 

 de meilleurs fruits & en plus grande quantité. 



La Taille d'Eté eft nuifible à tous les fruits à noyau , qui croifFent 

 en plein air & fans être gênés , & par cela même auili aux Cerifcs : au- 

 lieu que la Taille d'Eté eft bonne à ceux qui font contre des Murailles 

 & des Cloifons. 



Après avoir fiit ces obfervations générales , je vais traiter en particu- 

 lier de quelques efpèces de Ceriies. 



Les Mérifes noires font les plus greffes des Mérilès fauvages, ou qui 

 n'ont pas été gi-éfées , «Se les plus petites des gréfées, les plus grcles 6c 

 les moins cliarnues ; mais elles font pleines d'une eau fiicrée. Ce font 

 les arbres les plus grands & les plus fàins. 



Les Mérifes que nous nommons Kriek van âen Broek , font les plus 

 grandes & les plus groffes de toutes les Mérifes. Qiiand elles font mû- 

 res, elles font d'un brun prefque noir, pleines d'une eau uicrée, plus a- 

 gréable que celle des fauvages. Elles font un arbre raifbnnabiement 

 grand, qui ne produit que peu dans le commencement de fa poufle, oc 

 beaucoup à mcfure qu'il vieillit : fes branches ne font pas fi droites que 

 celles des fauvages , mais d'un bois plus épais. 



Les Cerijes connues fous le nom de Ccrifes du Prince Maurice j mais 

 qui font mal nommées, ont les mêmes qualités que les Mérifes fiuvages, 

 excepté qu'elles font un peu plus groffes , de couleur écarlate , couvertes 

 de petites taches d'un blanc manqué: elles font moins douces 5 mais d'un 

 goût plus agréable que les précédentes. 



Les Cerijes doubles de Rouen , auffi mal nommées , ont les mêmes 

 qualités que les précédentes , mais elles font un peu plus groffes , fermes , 

 charnues, & croquantes, quoiqu'un peu moins que lesCerifes deGatrop, 

 d'un rouge clair & bigarré. 



Les Cerifes doubles de JUai, pareillement mal nommées , font appel- 

 lées par plufîeurs , le Mufcat tardif de Prague, auquel elles rcffemblent 

 en effet beaucoup pour les qualités, le goût & la couleur, excepté que 

 leur. noyau eft comme un noyau de Mérife. Elles produifant outre cela 

 fort peu, fleuriffcnt beaucoup, & quittent prefque tous les ans leurs 

 fleurs , comme cela arrive auffi à beaucoup de fruits déjà noués. 



Les Ccrifes fimpks de Mai n'ont rien qui puiffe engager k en planter, 



S 2 fi 



