144- LESAGREMENS 



récageux , à l'endroit où le Jardin alloit en pente , où l'eau venoit chaque 

 année autour du tronc pendant Tliiver , s'clevoit par deffus la terre à la 

 hauteur d'un pouce, «Se s'y convertifToit en glace. 



il eil encore néceffaire de prendre, pour planter, de jeunes arbres 

 dont lesGrefes n'ont qu'une année 6c une feule tige; ils deviennent plus 

 beaux, parce que cette tige d'un an, coupée deux ou trois pouces au- 

 defliis de l'endroit de la Grefe, fuffit pour pouffer affez de petites bran- 

 dies par les côtés , qu'on doit attaciier aulH alors aux Cloifons en guife 

 d'éventail ouvert. Les arbres dont les Grefes font plus vieilles &c qui 

 ont plus de branches , ne font pas fi bons : les premiers font moins 

 propres à bourgeonner , «Se on ne làuroit faire des autres de beaux éven- 

 tails; deforte qu'on fe gardera bien d'en planter, fi ce n'eft au défaut 

 de meilleurs; on n'en plantera non plus aucun dont la Grefe n'a pas 

 pouffé ; car alors il arrive très fouvent , qu'arrêtée dans fa pouffe par la 

 tranfplantation , l'œil fe deffèche trop , avant que fa pouffe ne recommen- 

 ce, & il ne fauroit par conféquent croître avec vigueur. 



Les Pêchers de même que leurs fruits requièrent une chaleur durable, 

 tempérée, mais non pas exceffive; ce qui fait que ni les arbres ni les 

 fruits ne viennent pas fi bien contre les Murailles que contre les Cloifons : 

 les meilleurs fruits étant ceux qui font crus le plus loin de la Cloifon & 

 du tronc; par conféquent il eft rare que les fruits des arbres, dont on ar- 

 rête le cours par une taille d'Eté pour le plaifir de la vue , foient bons; 

 mais ils font ordinairement meilleurs quand on laiife ces arbres pouffer 

 en pleine liberté : c'eft pour cela qu'on leur laiffera quelquefois pouffer 

 des brandies dégarnies , car ces branches prodiufent fouvent les plus 

 gros, les meilleurs fruits, & en plus grande quantité. 



Les Arbres gréfés fur des Pruniers, font une plante bien plus vigou- 

 reule que fur des Abricotiers: aulîi gagnent-ils plus ou moins du côté 

 du bois , félon la différence qu'il y a entre les efpèces de fruits : c'eft 

 ainfi que la Pêche- verdiUre de Aiontagne croît mieux que la blanche, 

 qui meurit plutôt. Ces Pêches de Montagne verdàtres fur des Pruniers 

 doivent du moins être à une Cloifon de Jiuit pieds par deffus terre , tSc il 

 faut les planter à quinze pieds de diffance : au-lieu qu'une Cloifon de 

 cinq pieds de haut fuffit pour celles qui font gréfées fur des Abriccîts, & 

 que leur diftance ne doit être que de dix pieds feulement : de cette 

 manière les arbres en deviendront bien plus beaux & plus fertiles en Ef- 

 paliers ; au-lieu qu'autrement le bois en devient trop gros, plus mou, & 

 pouffe des branches gourmandes. Il eft fort remarquable que toutes les 



fleurs 



