DE LA CAAf PAGNE. 



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noyau , ainfi que le noyau même , eft d'un violet tirant fur le rouge. 

 Elle retient un goût verd dans des Fœids de terre froids , quoique gréi'ée 

 fur Abricotier ', mais elle eft pleine jB^ne eau délicieufe dans des Fonds 

 fablonneux chauds , quoiqu'elle foit l^éfce fur Prunier. 



VHeîinaphrodïte , que nous nommons auHi Pèche de Burat , que les 

 François appellent VyJdinirûbk jeune, la Sandalie ^la F écbe d'Abricot ^ 

 eft de la grofleur de la Pèche de Zwol , & fans goût quand elle eft pe- 

 tite;" autrement d'une eau paflablement agréable , tachetée par deiiors 

 d'un pourpre foncé : elle a une peau cotonneufe tirant fur le jaimc, par de- 

 dans elle eft aulfi jaune , excepté le noyau qui eJl d'un pourpre rouge : 

 elle fait une petite fleur. On la grefe fur Prunier, & alors elle devient 

 un arbre affez grand , mais le fruit n'en a pas une eau aulTi exquifè que 

 lorfqu'elle eft gréfée fur Abricotier. Mr. de la Qiiintinie dit qu'elle 

 eft Mirlicotonne. 



Celle que nous nommons Pèche à"* Angleterre ^ que les Anglois appel- 

 lent Nellorins, & les François Brugnons £5? Perfe-Noix, eft de la grof- 

 fèur d'une grolfe Prune blanche ordinaire , d'un rond un peu long , 

 mais moins pointue vers la queue , ayant dans fa longueur une couture 

 crévafTée. Elle eft de couleur de Prune, mais tirant plus fur le verdàtre, 

 & d'un côté rayée de rouge , unie , fans être cotonneufe comme les Pru- 

 nes. Les Anglois vantent ces Pêches , comme étant d'un goût plus 

 exquis qu'aucune autre. Mr. de la Quintinie dit la même chofe d'une 

 des trois efpéces , mais il ajoute , qu'il faut pour cela la cueillir bien 

 mûre. Cliez nous elle a un goût fort commun tirant fur la Prune , ce 

 qui à mon avis vient en grande partie de nos Fonds de terre. 



La Pêche nommée en Gafcon Mirlkoton, eft une Pavie d'Autonne,. 

 qui ne quitte pas le noyau: elle eft très cotonneufe & fort grofle, jaune 

 en dehors & en dedans , fans aucune rougeur extéiùeurement. Ces 

 Pêches nemeuriffent pas tout- à-fait chez, nous, quoiqu'on les laiffeà l'ar- 

 bre jufques dans le Mois d'Oélobre , ayant alors la chair encore dure, 

 '^h. de la Qiimtinie les appelle Pavics jaunes. 



La Pèche Franç-oije., différente de la précédente, qu'on appelle dans 

 ce Pais MirUcoton , eft de toutes les Pêches la plus belle & la plus a- 

 gréablement colorée > elle a la chaii- blanche: du refte on doit la mettre 

 au nombre des Adirlicoions , puifqu'elle ne quitte point le noyau, qu'el- 

 le relie aulfi dure qu'une Pomme , & qu'elle n'a point de goût. Elle 

 fait un beau coup d'œil , lorfqu'on la voit pendre encore à farbre dans 

 k Mois de Septembre , où elle commence à fe pourrir avant que de- 



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