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un air ouvert & libre , une chaleur durable, mais modérée , ce qui leur 

 convient le mieux : c'eft- pourquoi les Figues font meilleures à des ar- 

 bres «n plein vent , qu'en Efpaliers. 11 en eit précifément du bois de 

 Figuier comme de celui de Vigne : le plus vigoureux produit îe plus ; 

 car ce font ces jeunes rejettons qui n'ont pas encore porté , qui donnent 

 le fruit: & comme les fruits d'Autonne tombent au Printems , &c font 

 qu© les arbres ont d'autant plus bcfoin de tems pour pouffer d'autres re- 

 jettons à fruit, on tâchera de prévenir cet inconvénient , en les dépouil- 

 lant de ces jeunes fruits d'Autonne , ahn qu'ils puiffent par ce moyen 

 pouiTer d'autres rejettons {îms fruit pour l'année fuivante. Les Figuiers , 

 comme on vient de dire, ne portant pas de fruit comme la Vigne ,fi le 

 bois n'eft encore jeune , il s'enfuit qu'ils doivent pouffer de longues 

 branches dégarnies , qui font fouvent du defordre , quoique les uns plus 

 que les autres. Les Figues rondes & blanches viennent k des branches 

 plus droites , plus groffes , & mieux rangées que les rouges.^ 'Toutes ces 

 branches ont befoin d'être taillées , tant pour un plus grand ornement , 

 que pour produire davantage , mais jamais de manière , que les bran- 

 ches furnuméraires & dégarnies foient retranchées ou rognées , k moins 

 que les arbres ne viennent k dépérir &c ne ceffent de produire ; auquel 

 cas on les rajeunira pas ce moyen , &c on les mettra dans un meilleur 

 état. 



La taille du Figuier doit fe faire vers la fin d'Avril ou au commen- 

 cement de Mai, quand les bourgeons donnent k connoître qu'il eit en 

 fève; il faut bien le garder de le tailler plutôt. 



Il y a de pkifieurs iortes de Figues, toutes fort faines. 



La Ronde-blanche meurit la première, eft par dehors d'un verd ti- 

 rant fur le jaune. Dans des Etés fort chauds cet arbre porte deux fois 

 des fruits qui viennent k maturité , & qui font généralement eltimés , 

 pourvu qu'ils foient bien mûrs, fans quoi ils font fort mauvais: ils paffent 

 outre cela fort fubitement k leur parfaite maturité, après quoi ils molif. 

 fent en fort peu de tems & fe gâtent. 



La Longue - blanche n'eft pas fi bonne, & ne meurit pas de fi bonne 

 heure que la ronde. 



Les Figues qui font rouges par dedans , font d'un rond oblong , & 

 les meilleures après la ronde - blanche : iJ y en a même qui les confon- 

 dent enfemble. 



Les Figues violettes ou pourprées par dedans font plus longues , mais 

 à proportion moins groltes , & d'un goût moins tin que la rougeà- 



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