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au-lieu de nos murailles & de nos Cloifons, ils fè fêrvoient pour con- 

 duii-e & attacher leurs Vignes , du petit Erable , du Frêne fauvage & de 

 rOrmeau. Les Romains donnoient aux \ignes plantées de cette nu- 

 jiiere, le nom ^Arbufla. Les arbres en queilion, de même que les 

 Frênes & les Ormes, font aulli ceux dont les racines nuilènt le moin* 

 aux Vignes. 



CHAPITRE n. 



Be la Taille de la Vigne en général. 



IL n'y a point d'arbres qui aient plus befoin de la taille que les Vig- 

 nes, fur- tout de celle d'Eté; mais comme les farmens de Vigne les 

 plus gros , crus avec vigueur , & qui ont les plus courtes jointures , pro- 

 duifcnt les plus grofTes grapes , & en plus grande quantité , de môme 

 que les plus excellens Railins , il ne faut pas leur faire la taille d'Eté, 

 avant qu'ils aient pouffé de pareils farmens bien vigoureux ; c'eft pour 

 cela qu'on laifTera fans taille , la première année , toutes les jeunes Vi- 

 gnes plantées, ou bien qui ayant pris de Bouture, n'ont pas pouffé vi- 

 goureufement , & on aura foin, comme il a été dit, d'attacher les jets: 

 à moins qu'il n'arrivât qu'une jeune Vigne plantée ne fit des branches 

 gourmandes, qui font fauvages , plattes , & qui ont de longues jointu- 

 res : pour lors on coupera ces branches , quand elles feront de deux: 

 pieds ou plus au deffus de l'œil , & dans ce cas feulement on leur fera 

 la taille d'Lté , afin de rendre franche par ce moyen , cette plante grof- 

 Cère & fauvage : on coupera aulli chaque fois les petites branches a cô- 

 té des yeux , afin que les farmens puiffent pouffer avec plus de vigueur. 

 Quand donc cette jeune Vigne pouffe comme il faut,&: que ces branches 

 font ligneufes, on la coupe rez terre, comme il a été dit dans le Chapi- 

 tre I. afin qu'elle faffe dans la fuite , avec d'autant plus de vigueur, 

 des branches groffes & épaiffes. 



Tout le monde n'approuvera pas à coup fur , que je prefcrive la taille 

 au Mois de Novembre, «Se ainli avant l'hiver, puifqu'on croit qu'il fuffit 

 de faire la taille d'hiver au Mois de Février : mais j'ai appris par expé- 

 rience , que la gelée ne nuit pas davantage ii des Vignes taillées , qu'à 

 celles qui ne le font point, fur-tout quand l'entaille eft fermée ,& que la 



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