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c-rains font tendres & ftbreufes , ce qui fait que les entailles fe ferment 

 bientôt fans aucun inconvénient. II liiut , pour bien faire , en retran- 

 clier au Mufcat blanc , comme ayant les plus courtes queues de tous , 

 &c étant fort ferrés, pour le moins deux tiers, quoiqu'il vaudroit mieux 

 encore trois quarts , afin que les autres plus limples piiilTent devenir 

 aulîi plus gros & meurir mieux. 



Les Mulcats paillets , les Frontignac , ont pareillement de courtes 

 queues & font fort ferrés , mais moins que les blancs ; deforte qu'on fe 

 contentera d'en retrancher les deux tiers. On fera la même chofe aux 

 autres mufqués noirs , comme auili à ceux qu'on nomme Catalans , & 

 qui finit d'un brun noirâtre foncé. Ceux que nous nommons Fran- 

 ken-daelders ont de plus longues queues , mais ils font fort ferrés , par- 

 ce qu'ils fe gonllcnt extrêmement, failhnt ordinairement de grolfes gra- 

 pcs , dont les Raidns meurilfent difficilement , & pour cela on en re- 

 tranchera du moins les deux tiers. 



On fait la troilieme taille d'Eté k des farmens , dont les yeux , aux- 

 quels on avoit elpéré de voir des boutons à Heur , ïe font convertis , 

 contre toute attente , en jets ; on leur fera la taille de la même maniè- 

 re qu'il a été dit àc h féconde taille d'Eté. 



CHAPITRE V. 



Remarques concernant quelques propriétés de la Vigne , £=? quelques ej- 

 fets remarquables. 



IL en eft précifément des \'igncs comme de tous les autres arbres frui- 

 tiers, lavoir qu'elles ne veulent pas être dans un endroit trop cxpo- 

 fé à l'ardeur du Soleil , fur- tout les Raifms mufqués & autres charnus > 

 qui peuvent moins liiporter une chaleur ardente , que ceux qui ont une 

 eau lucrée. Les Raifins qui viennent à des échalas font généralement 

 meilleurs au goût, quand ils font bien mûrs, que ceiLx qui font venus à 

 des efpaliers. 



On ne fauroit faire bien mcnrir les Railins dans des Serres vitrées, 

 ni fous de la gaze , pour les défendre par ce moyen des Guêpes : c'eft 

 pour cela que , lorfqu'on veut les confcrver dans de petits facs de gaze 

 ou de papier contre les infedes , il faut attendre qu'ils ibient à peu près 



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