DE LA CAMPAGNE. igj 



pluvieux; & cela non feulement parce que la peau des Raifins devient 

 trop dure & coriace, fans que les grains puilTent tranfpirer,mais encore 

 parce que cela ferme trop le bois, ce qui empêche qu'il ne monte allez 

 de fève par les pores pour nourrir & pour meurir les fruits : d'où il ar- 

 rive fouvent que les leuilles &, les queues des grapes fe flêtriflent , ce que 

 j\ii vu llu--tout aux îMufcats, & même à un point que dans des Etés 

 chauds , pendant lefquels il n'y eut que quelques jours extrêmement 

 chauds, beaucoup de Vignes fe grillèrent: on ne peut alors faire meurir 

 aucun i'aifm en efpalier, mais bien en échalas, comme cela m'elt: arri- 

 vé dans les années 171 3, 1 7^9? 17-O5 17-35 17-6, <Sic. 



Qiiand les feuilles de Vigne ont par defliis une éminence comme une 

 pullule de figure ronde & point unie, elles ont par deifous dans la cavi- 

 té correfpondante, une matière d'un gris-blanc, fpongieulè, qui con- 

 tient une humidité glutiizeufe: cela cft caulé aux firmens vigoureux par 

 la gelée dii l'rintems ; les Aluicats &c fur-tout les blancs y font extrême- 

 ment fujets. 



Les kaifins en plein air commencent ordinairement à fleurir dix 

 femames après que les grapes fe font fait voir au Printems entre le jet 

 ou h feuille : m:iis Tintervalle requis pour ceux qui viennent fous des 

 vitres fans feu , eft de fept à huit femaines , & de quatre dans une Serre 

 ou l'on fait du feu au Prmtems. 



Le tems de la maturité, après celui qu'ils ont fleuri en plein air , dé- 

 pend en général de la chaleur des Saifbns: ceux qui meuriffent fous des 

 vitres ont ordinairement bcfoin pour cela de neuf ou dix femaines après 

 avoir fleuri: ceux-ci pouvant tout comme ceux qu'on cultive en plein air, 

 produire fuccelfivement , quand on iè contente de les voir mûrs au 

 mois d'Août : ceux pour lefquels on a employé le feu au Printems, 

 n'ont bcfoin que de huit ou neuf femaines , & quelquefois même quel- 

 ques jours de moins. 



En 1714. il fit au Printems extrêmement froid , même jufqu'aii 

 cç de juin : il y avoit même encore la nuit de ce jour -là de la glace- 

 dans les petits folfés : depuis le 2) de Juin il lit jufqu'au 8 d'Août un 

 tems d'Lté a làuhait avec fécherclfe : depuis le S d'Août jufqu'au 1 7* 

 il plut : depuis le 17 d'Août jufqu'au 11 de Septembre le Soleil pa- 

 rut ; depuis le 1 1 jufqu'au 24. de Septembre il fit une pluie continuel- 

 le: mais depuis le 24 de Septembre jufqu'au 10 de Novembre il fit u- 

 ne Autonne charmante, je n'ai jamais eu des Railins plus mûrs que 

 cette année-là> 



