185 LES AGREMENS 



tellement que par notre taille d'Eté ordinaire , elle auroit vraifemblable- 

 ment produit Tannée 1728 fuivantc des grapes, fi on eût pu Tclever où 

 elle étoit. 



On trouvera le refte de la culture des Vignes renfermées dans des 

 Serres, dans la féconde Partie, où Ton traite amplement de k manière 

 de prématurcr les fruits par le moyen du feu. 



CHAPITRE VI. 



Des di^érentes fortes de Ralfins. 



Quoique les Mufcats bien mûrs foient regardés prelque généralement 

 ^comme les plus agréables au goût, & doivent par cela même être 

 les premiers en rang dans ce Traité: dans ce Climat cependant ceux 

 qui ont Teau fucrée, méritent la première place, parce qu'ils meurilTent 

 d'ordinaire tous les ans, au -lieu que les Mulcats nicurLTent rarement 

 chez nou5 , & même prefque jamais. Je mets donc dans le premier 

 rang des Vignes: 



Le Railin précoce nommé vroege vmi der Laan , provenu de femen- 

 ce , par les foins di Adrien van dur Laan , en fon vivant Receveur du 

 Rhynhnd. Je mets ce Railin dans le premier rang, parce qu'il manque 

 rarement de lleurir, parce qu'il ell un peu plus charnu , & qu'il a un jus 

 un peu plus épais , ce qui fait qu'il dure davantage : mais fans ces deux 

 qualités le Railin nommé Paerl - druyf mènttxoii la préférence. Les 



§rains font un peu longs, leur peau ell épaiffe, <Si ils ne meurilTent pas 

 e fi bonne lieure que les Paerl-druyven , & font auOi moins agréables 

 au goût, de l'avis des plus fuis Connoilîeurs. Cette Vigne, outre cela, 

 ne fàuroit ni s'élever ni s'étendre beaucoup, fans fè dégarnir de feuilles à 

 Pcndroit des vieilles branches ; elle ne produit pas non plus autant que 

 l'autre : pour la rendre plus fertile , il faut lui fau-e produire du bois biea 

 vigoureux : c'efl pour cela qu'on la coupe tous les neuf ou dix ans près 

 de terre; il faut Texpofèr au Soleil du Midi, ou bien au Sud-Iîft; i'Oueft 

 ell extrêmement nuifible à la fécondité. 11 me paroit cependant fort vrai- 

 femblable que le Raifin nommé Diamant efl un nom fuppofé , qui a été 

 «tonné à im <vroege van der Laan bien cultivé & bien venu. 

 Je mets dans le fécond rang la Vigne nommée la Perle (de Pati'l'- 



druyj)y 



