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font les grains de femence germes qu'on doit laifler où ils font venus, 

 & quels ibnt ceux qui doivent être tranfphntéî, comme aulfi le tems 

 convenable pour cela. De plus il faut favoir quelles font les plantes dont 

 on doit femer les graines d'une année, & quelles font celles qui produi- 

 fent de meilleurs fruits, lorfqu'elles font venues de graine de deux ou d\in 

 plus grand nombre d'années. J'ai traité fort amplement de tout cela , 

 comme auffi de la purge de la terre en arrachant les mauvaifes herbes , 

 & des plantes femées qui viennent trop ferrées, dans le îll. Cbap.âu fé- 

 cond Livre. 



La culture, l'entretien & la confervation des Herbages demandent u^ 

 ne grande & continuelle application : c'eft-pourquoi j'ai cru ne pouvoir 

 mieux placer la culture du Jardinage pour chaque mois,fuivant le cours 

 de l'année, comme auffi quels fruits & quelles fleurs chaque mois pro- 

 cure, qu'à la tête du Potager, deforte que cela fait le fujet du I Chap. 

 du fécond Livre. 



Te mets de la différence entre le Potager , dont les fruits fervent 

 uniquement au ménage , & les champs Potagers que travaillent & cul- 

 tivent en Hollande certains Jardiniers pour le profit. Nos Potagers, 

 placés contre les brifè-vents qui les entourent, font communément envi- 

 ronnés de Cloifons, du moins à rafpeâ: le plus chaud du Soleil, pour y 

 cultiver certains fruits , lefquels fans ce moyen ne meuriroienc jamais , 

 ou du moms qu'imparfaitement dans ce Climat. 



Dans le Chap IL du Jecond Livre , j'ai donné un plan d'un tel Pota- 

 ger garni de fruits déhcats & fins , comme Raifins , Pêches , Abri- 

 cots , Cerifes , &c. Ce Potager eft environné en quarré d'un folTé , en 

 partie pour faciliter l'écoulement de la trop grande quantité d'eau de pluie 

 qui tombe au Printems & en Autonne, & en partie auffi afin que les ar- 

 bres plantés pour rompre les vents furieux , ne confument pas par leurs 

 racines trop étendues la grailTe de la terre, comme auffi pour avoir plus 

 de fureté, & pour faciliter tout ce qu'on doit y apporter ou en tranfporter. 



On peut objeder à cela, que les jeunes arbres (va que les Cloifons ne 

 font qu'à fix pieds de diltance du folié) courent plus de riique que leurs 

 racines ne foient rongées par les Rats-d'eau \ deforte qu'il vaudroit mieux, 

 quand on n'a pas foin d'attraper ces animaux li nuifibles, ce qui peut fè 

 faire cependant fans peine par le moyen de quelques ratières ou trapes, 

 de ne pas creufer des fofles près des Cloifons , & de rogner tous les deux 

 ans les racines des Ormes à la diltance de huit ou dix pieds de la Cloi- 

 fon. 



