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fort chaude; il en eft de même de pareilles autres variations. Mais 

 que tout ce qui eft fortement agité foit chaud , & que ce qui n'a que 

 peu de mouvement foit froid, c'ell ce qui n'arrive pas également à tous 

 les corps : car on voit tout le contraire à Pair & à Teau agités par le 

 vent j puifque cette agitation les rend froids. 



11 eft donc certain, comme je fai dit, que le froid ell aulTt néceffaire 

 pour la vie des Animaux &;des Plantes que le chaud, & que diaque Plan- 

 te demande d'être plus ou moins alFeétée par la chaleur, & cela en diffé- 

 rentes manières, comme le prouvent les Cerifès, les Pêches, & lesRai- 

 fms; car les Cerifes & les Pêches fleuriffent & fe nouent au Printems, 

 quand il fait ordinairement encore frais, & quelquefois froid, même 

 lorfqu'il gelé: au-lieu que cela n'arrive aux Raifins qu'au milieu de l'Eté, 

 quand on a les nuits & les jours les plus chauds. Les Cerifès raeuriflent 

 aufll de même quand la chaleur augmente encore, & les Raifins & les 

 Pêches quand elle diminue; c'efl-pourquoi il faut penfer, quanta la cul- 

 ture de ces fruits & autres de cette forte, fur-tout pour les prématurer, 

 de les placer fous des vitres & de les faire venir fans ou par le moyen du 

 feu , par un foin extrême , & par une imitation de la Nature ; cette i- 

 mitationd'un air chaud pouvant être faite avec un grand fuceès, pour 

 peu que le Soleil intervienne ; & cela non feulement afin de prématu- 

 rer les fruits d'Eté & d'Autonne, mais auiïi pour faire croître naturel- 

 lement & meurir parfaitement diez nous les fruits de Climats plus chauds, 

 L'Art jufques ici n'a trouvé auam moyen, pour faire croître, produi- 

 re des fruits, ou pour cultiver en Eté des fruits d'Hiver, dans des Païs 

 chauds , à l'aide des Plantes de Climats plus froids , par lefquels moyens ces 

 Plantes pourroient aquerir la faculté requilè & néceffaire de fe refferrer. 



Un changement fubit é\ non feulement nuilible , mais même fouvent 

 mortel à toute forte de corps: il en eft de même des Plantes; c'efl: ce 

 qui doit engager à en avoir grand foin, fur-tout de celles qui font dans 

 des Serres ; car quoique les Plantes de Climats plus chauds aient certai- 

 nement befoin d'une très grande chaleur, & que les nôtres puiffent ré- 

 fifter à un très grand froid, un pareil changement, quoique confiftant 

 en beaucoup moins de degrés de chaud ou de froid, ne laiffe pas fou- 

 vent que d'être mortel pour elles : le fuceès de toutes les Plantes étran- 

 gères & tout ce qui regarde la prématuration > dépendant prefque entiè- 

 rement, de ce qu'en imitant la Nature, on leur communique peu à 

 peu le plus grand froid & la clialeur dont elles ont befoin , ce dont on a 

 traité amplement dans le Chapitre précédent* 



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