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MARS. 



Ce mois occupe le plus de tous , parce que la rigueur de h gelée eft 

 pour Tordinaire alors paiTée, Se que le Soleil a plus de force pour rechauf- 

 fer la terre: il fait cependant encore allez fouvent des jours froids pen- 

 dant lefquels on a de la gelée , de la grêle , de la neige , ce qui oblige en- 

 core à en préferver les Plantes par le moyen de la couverture. 11 fuit 

 aulli faire plus d'attention qu'en tout autre mois, au cliangement de 

 tems,tant pour prévenir les bourafques de grêle, que pour décou-rir les 

 Plantes quand le tems change en mieux , & quand il fait du Soleil. 



On continue à faire le labour k la terre, & à fumer celles qui en ont 

 befoin. 



11 faut profiter des vents froids de Nord & de Nord-eft pour farder & 

 pour ratilTer les allées, parce que les mauvailès herbes fe delfèchent alors, 

 & que la terre fe purifie mieux dans ce tems-là que dans tout autre. 



On grefe des Pommes & des Poires , & Ton grefe en approche des 

 Cerifes & des Prunes. 



Les Orangers dont a coupé la Couronne au commencement de Fé- 

 vrier, & qui ont été ferrés avec les autres pour fleurir de bonne heure, 

 pouffent fenfiblement. Paroiffent auifi les Rôles de Provins, & les Jon- 

 quilles; les Oeillets montent, &c les Ananas font déjà chargés de leurs 

 fruits; il faut continuer à aider leur pouffe par le feu; car quoique le So- 

 leil ait plus de force, & qu'il fuffifè, quand il luit fort, pour rechaufer, 

 on ne peut pas cependant compter fûrement fur lui. 



On fait dès le commencement de ce Mois des Couches élevées pour 

 des Tubereulès: au-lieu que pour les Melons, qui font plus tendres, on 

 attend, pour en avoir de bons & fûrement, juiques à la mi-Mars. 



On ième encore au commencement du mois, de la Salade, du Creflbn 

 & des Raves fous des vitres, comme aulfi en plein air fur des Couci.cs 

 bien expofées au Soleil; de même que de la Laitue pommée, des Carot- 

 tes jaunes, des Choux-fleurs, pêle-mêle: outre cela encore des Oi- 

 gnons , des Epinars , du Perlil hàtif ; il faut cependant avoir foin de cou- 

 vrir avec des branches toutes ces Couches enièmencées contre les vents 

 de bize , & quand il gelé pendant la nuit avec des nattes de rolcau. 



Quand on couvre d'une cloche de verre les Choux-fleurs hàtiF^ pen- 

 dant la nuit ou pendant les jours froids , on les tranfplante au commen- 

 cement du mois , autrement pour le plutôt à la moitié. 



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