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gleterrCj &c des grifcs, les Coiirpendus ayant perdu leur goût: on a pa- 

 reillement encore des Kailins au commencement du mois. 



Pour la Cuilînc on a des Poires de livre , & des Pommes que nous 

 nommons Giddelingen & Pieîerjelie-appckn. 



On a encore des Choux rouges, & au commencement du Mois des 

 Choux frifes blancs, de vieilles & de nouvelles Carottes, des Panais, 

 des Scorfonèrcs, des Salfilix, de la petite Laitue, du CrefTon, des Ra- 

 ves, de vieux Epinars, du Cerfeuil, du Perfil, & de FOzeille. 



Les couches couvertes de vitres fourniflent pendant tout le mois tou- 

 tes fortes de Laitues pommées , & des Afperges. 



Dans des Serres chaudes , ou fous des vitres , on a des Rofes , des Ja- 

 cinthes doubles, des NarcifTeSjdes Jonquilles doubles, des Renoncules, 

 des i\némones, des Cyclamens. 



AVRIL. 



On tient encore prêtes les Nattes de Rofeau pour en couvrir les Me- 

 lons & telles autres Plantes tendres, qui font fous les vitres ; comme auf- 

 li pour munir contre la gelée, la neige & la grêle, les Légumes qui font 

 en plein air. 



On tranfplante encore dans le commencement de ce mois des Pois & 

 des Fèves: il faut cependant les laifler où elles font, quand on approche 

 davantage du milieu ou de la fin du mois. 



On élève ordinairement vers la mi-Avril, les Couches de Melons fur 

 iefquelles on a tranfplante. 



On tranfporte dans la maifon les CaifTes à fleurs; & l'on remet les Fi- 

 guiers en terre. 



On tranfplante les Légumes fins & autres, comme auITi les Choux- 

 fleurs, (Se les Haricots hâtifs. 



On fépare les Plantes d'Artichaux, & après cela on les tranfplante. 



On en fait de même à Tégard de toutes les Plantes qu'on ne feme pas, 

 comme Primevère, Auricules, fruits de Damaft, Conllantinoples, flos 

 caydinaîis , Gentinelles & Oeillets. 



Les Poires pour la table font les bons-Chrétiens; & les Poimim de ta- 

 ble^ les Renettes. 



11 efl fort extraordinaire d'avoir desRaifins dans les Serres artificielle- 

 ment rechaufées. 



On a des Fraizes fous des vitres. 



Comme aulîl des Laitues pommées, & des Concombres. 



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