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En plein air de petites Laitues , des Raves , du Creflbn , de TOzeille , du 

 Perfil, du Cerfeuil, de la Poirée,des Epinars, des Oignons plantés, des 

 Porreaux , de petites Carottes , & des rejettons de Choux. On a aulll , à 

 forx:e de foin , des Clioux rouges , des Carottes jaunes 6c autres , & des 

 Panais. 



Les Fleurs qui viennent en plein air , font les Jacinthes , les Nar- 

 cifTes , les Tulipes hâtives , les Cyclamens , «Se la plupart des fleurs qui 

 fe plantent: on a aulfi fous des vitres par le moyen d'une plus grande 

 chaleur, des Anémones, des Renoncules , des Jonquilles doubles, des 

 Rofes , & des fleurs d'Orange. 



U A L 



Pendant tout ce mois on plante encore des Fèves de marais & des 

 Pois, lefquels ne doivent jamais être tranfplantés. 



On rame les Haricots dès le commencement du mois. 



De huit en huit jours on feme des Laitues , la plus convenable pour 

 cela étant celle qui eft rougedtre, parce qu'elle fe pomme le mieux. 



A la première pluie on tond le Bouis des Parterres. 



Le huit ou le dixième de Mai on feme les Carottes jaunes d'Hiver, «Se 

 yers ce même tems on fort les Orangers. 



On tranfplante vers la mi-Mai les Choux-fleurs d'Eté ordinaires, & le 

 Céleri. On feme des Choux-fleurs d'Autonnc jufqu'à la fin du mois. 



On fauche à Ja mi-Mai pour la première fois les gafons d'Jierbe. 



On commence ordinairement vers la fin de Mai la première taille d'E- 

 té aux Vignes. 



11 y a encore pour la table quelques bons-Chrétiens, lorfqu'on les a 

 bien confèrvés, «Se des Renettes, lefquelles font ordmairement fans goût. 



Pendant tout le mois on a des Railins de la Serre artificielle. 



Pour la cuifine on a des Pommes douces nommées Zoete Holaarts^ Se 

 la Pomme aigre appellée Spiegel-appcl aquiert un bon goût. 



On a fous des vitres toutes fortes de Laitues & des Concombres. 



En plein air des Afperges, des Raves, des Epinars, du Cerfeuil, àz 

 petites Carottes, & des Pois hâtifs. 



Les peurs en plein air font les Jacinthes , les Tulipes , les NarcilTes 

 de toutes les fortes, les Jonquilles doubles, les Renoncules, les Ané- 

 mones, les Violettes , les Gentinelles, le Syringa, le Jasmin PerliquctSc 

 le Millepertuis. 



Partie IL Pp JUIN. 



