302 L E s A G R E M E N s 



fon , ou dans TOrangeric & autres Serres chaudes ; deforte qu''il faut 

 commencer par examiner li toutes les cliofes requiles pour cela font en 

 bon état, & taire réparer ce qu'il y manque. 



AulTitôt que les fruits d'Hiver commencent, pendant qu'il fait cal- 

 me, à tomber, c'cft une marque qu'il cft temsde les cueillir, car les fruits 

 trop mûrs ont moins de goût & durent moins que d'autres. 



Onpeuttranfplanter les Arbres firuitiers d'abord après la chute de leurs 



feuilles. 



Le tems ordinaire de tranfporter les Ananas des Caiffes garnies de 

 Tan dans la Serre artiliciellement échaufée , cil le lo ouïe 12 d'Oc- 

 tobre, à moins qu'il n'y ait eu de continuelles & de fortes pluies &peu 

 de Soleil, auquel cas cela doit fe faire plutôt, quelquefois même en Sep- 

 tembre ; il en ell de même des Orangers. 



Le tems le plus convenable pour mettre en terre, quand le fond n'ell 

 pas trop mouillé, des Renoncules, des Anémones, des Jacinthes, 

 des NarcilTes & des Tulipes , qu'on ne couvre pas de vitres pendant 

 THiver, ell le milieu du mois d'Oftobre. 



Dans de certaines années on a encore au commencement de ce mois , 

 des Grozeilles, quelques efpéces de Pèches , Prunes, Figues, Raifins, 

 tels que font ceux de Catalogne, de Frontignac, deTokai,&c. ces der- 

 niers ne mcuriffent que difficilement , & s'ils ne font pas mûrs avant le 

 milieu du mois ils ne le feront jamais. On a aulli encore des Poires bé- 

 nites, des Bergamottes, des Gifamberts , des Beurées & des Poires Si- 

 gnor; des Pommes de plufieurs eipeces;.. des groifes Noix, des Noiset- 

 tes , dont les écales font déjà fèches. 



On a encore des Pois en cofTcà fans coiTejfavoir des jaunes, des blancs, 

 des fucrés; des Scorfonères , des Salfifix , de la Poirèe, du Perfil , de 

 la Poivrée, des Choux-fleurs, des Choux rouges, & autres; du Céle- 

 ri, de la Chicorée 5 des Epinars nouv«eaux, du Cerfeuil & de l'OzeiUe. 



NOVEMBRE. 



On fait dès le commencement de ce mois l'a taille aux Vignes dans 

 les Serres artificielles , & à celles qui font en plein air d'abord après la 

 chute de leurs feuilles. 



On met dans les Caiffes lesfemences pour l'Hiver & les fleurs hâtives; 



& s'il commence à geler on y ajoute les vitres. On pend aufli les rideaux 



devant les Serres réchaufées par le feu. 



Quand 



