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DECEMBRE. 



Quoique pendant ce mois le Soleil foit plus bas qu'en Novembre, & 

 que par conlèfiucnt la terre devroit être chargée de plus de vapeurs , & 

 moins reciiaufée par le Soleil, il enefl: pourtant pourTordinaire tout au- 

 trement , car pendant ce mois on a un air plus Terein & plus de Soleil 

 que dans le précédent : c'eft-pourquoi on ne négligera jamais , comme on 

 l'a recommandé dans le mois de Janvier , de tout découvrir jufqu'aux vi- 

 tres lorfque le Soleil luit clairement, quand même il geleroit très fort. 



S'il ne gelé pas au mois de Novembre, & que les Légumes foiencrefl 

 tés en terre, on a foin de tout, comme on fa dit en Novembre: on tire 

 alors de terre, & point plutôt, le Céleri & la Chicorée, pour être en- 

 terrés dans du fable bien fec. 



On tire rarement de terre les Figuiers avant ou après le milieu de 

 Décembre. Vers ce tems-là on met fur la Serre la couverture d'Hiver. 



A la mi-Décembre on met tremper dans l'eau les grofles Fèves & les 

 Pois pour les faire enfuite germer; après quoi on les met dans des Caifles 

 qu'on place dans l'Orangerie pour pouffer. 



On fait dans ce Mois des Couches de feuilles d'arbres. 



Poires de table , Bergamotes Crafane, Poires St. Germain. Pommes de 

 table ^ Courpendus, Renettes d'Angleterre, Renettes, Railins confer- 

 vés par art. 



Des Légumes, Choux iSc Carottes de toutes les fortes. Oignons, Por- 

 reaux, Echalottes, Navets, du Céleri, de la Chicorée, des Raves, des 

 Epinars , du Cerfeuil , de la Poirée , de l'Ozeille , du Perfil. 



Des Fleurs dans des Pots , comme Jacinthes, NarcilTes , petites Tu- 

 lipes : dans des CaifTes vitrées , des Jacinthes hâtives, des Anémones, 

 des Cyclamens d'Hiver ; dans l'Orangerie du Jafmin. 



Plan 



