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un Carreau de Fraifes (c) , & dans chaque partition deux Couches pour 

 des fournitures & autres herbes (bb). De plus vingt Carreaux pour tou- 

 tes fortes de Légumes & d'Herbes potagcres (y compris aufTi les Cou- 

 ces de Melons), lefquels peuvent avoir chaque année une terre franche, 

 qui n'ait pas lèrvi pendant deux ans, parce que tout le fond du Potager 

 n'a , qu'à trois coups de bêche en profondeur , une pareille terre franche 

 bien fumée ; c'eit ainfi qu'on peut femer on planter fur les Carreaux , 

 des fruits dift'érens de la manière fuivante. 



Un grand Caireaii pour de grojjes Fèves hâtives , à doubles rangs , à 

 huit pouces l'une de l'autre , & pour lors avec un intervalle de 4. \ pies ; 

 mais lorfqu'on plante à iimple rang, de 2I pies: dans cet intervalle on 

 feme des Epinars hâtifs, du Cerfeuil, des Raves ou de la Salade: cela 

 lini, on plante furie même Carreau, entre les Fèves, des Choux rouges, 

 lefquels venant à manquer, on les remplace par des Choux blancs frifés, 

 Se, li ceux-ci manquent, par des Choux-fleurs, parce que trois ou qua- 

 tre femaines après on arrache les racines des Fèves. 



On peut aulFi remplacer fur le même fond ces racines de Fèves, par 

 des Pois , cependant il ne faut pas femer ces derniers après le commen- 

 cement de Juillet, pas même des Pois fucrés. On peut auifi femer furu- 

 ne partie de ce terrain, du Céleri, du Perlll d'Hiver ou des Porreaux: 

 on peut même femer parmi ces derniers un peu de Laitues pommées & 

 de Perfil; car on coupe les Laitues avant que le Perfil ne foit grand , & 

 le Perfil qui refte efi: alors garanti par les Porreaux , du froid d'hiver. 

 Entre les rangs de Céleri il faut femer de la Chicorée , & de la Laitue 

 pommée; fur les Carreaux des Fèves , des Epinars hâtifs d'Autonne, 

 des Laitues pommées , du Cerfeuil , des Chicorées : & , quand la fai- 

 fon eft encore plus avancée, des Epinars d'Hiver , de l'Ozeille, de la 

 Poirée, &c. 



Un Carreau de Pois hâtifs. Il faut faire les rangs & le tout, comme 

 à l'égard du Carreau de Fèves. 



QLiand les Pois font à peu près formés, on plante contre les rames 

 des Haricots pour faler. Les Pois peuvent refter en terre quinze jours 

 jufqu'à ce que les Haricots foient levés; mais après ce tems il faut en ti- 

 rer la moitié avec leurs rames. On peut planter entre les rangs de ces 

 Haricots , & entre ceux des Pois tardifs, des Laitues pommées ou delà 

 Chicorée. 



Un Carreau de Haricots. Il faut placer entre les rangs , de la Cliico- 

 rée d'Eté hâtive, ou de Ja Salade: les hâtifs que l'on couvre dans le mois 



d'Avril, 



