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mais dans ce cas il faut extrêmement fumer ces Couches dans l'Auton- 

 ne avec du fumier de Ciaeval, afin que la force y pénètre par le moyen 

 de la pluie ,1a puiUe de ce fumier fervant pendant THiver de couverture, 

 on la met lous terre dès le commencement du Printems : on y emploie 

 aulll Tengrais de fumier de Vache, ce qui elt encore infiniment meil- 

 leur. Qiiand on a coupé le montant des Afperges , on peut encore y 

 planter de la Chicorée d'Hiver. 11 efl bien vrai que tout cela épuife fort 

 la terre , mais on y remédie par Tengrais de ciiaque année. 



Des Couches de Melons : on peut cultiver fur celles qui ont produit de 

 bonne heure , des Choux-fleurs tardifs ou d'Hiver : ou bien , quand il 

 eft plus tard , des Epinars d'Hiver , du Cerfeuil , de la Chicorée & des 

 Raves d'Hiver. 



Des Fral/es, qu'on plante au Printems: on feme fur le fond des Oi- 

 gnons & des Choux-fleurs d'Eté, quand on les arrache dans FAutonne; 

 «Se encore dans cette même Autonne , du Céleri & fur les élévations de 

 la Chicorée. 



Du Pourpier précoce : il doit être femé au commencement de Février 

 fur du fumier de Cheval fous des vitres: il finit avec le mois de Juin, &; 

 alors on le remplace par toutes fortes de Légumes d' Autonne. 



CHAPITRE III. 



De la Semence : fa vertu , la manière de la recueillir , £$? ce qu''on doit 

 Jaire £=? objerver avant ^ après avoir femé. 



Autant que tout ce qui a vie a un befoin extrême d'un air continuel- 

 lement rafraîchi pour croître fans interruption, autant cet air efl 

 nuifible aux fruits & -aux femences ; puifqu'il fait que les fruits durent 

 moins longtems , «Se qu'il ôte plutôt aux fèmences la vertu de produire 

 d'autres fruits , ce qui doit nous engager à les garantir de l'air autant • 

 qu'il eft polTible avant que de les femer. 



Les fèmences ont plus ou moins de vertu de produire beaucoup & de 



meilleurs , ou en moindre quantité & de plus mauvais fruits , lèlon la 



température de l'air & la nature des Fonds, fous & dans lefquels elles ont 



été produites. 



On éprouve prefque à l'égard de toutes les fèmences qu'on feme, 



qu'elles 



