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Les prêmlè^es Fèves tranfplantéds poiifTent ordinairement plus & 3a 

 plus hautes tiges, fort ferrées, même fans avoir été pincées; 'fur-t€Hit 

 quand entre les rangs il n'y a qu'un efpacc de deux pics & derai ; c'elî:« 

 pourquoi il y en a qui font de doubles rangées de ces prémicresFeves,à 

 huit ou neuf pouces de diflance, & lailTent entre les rangs un efpace de 

 quatre pies & demi, &c de quatre pies dans des terres moins bonnes. 

 On peut femer ainli entre les rangs des Légumes ; mais f eftime qu'il 

 vaut mieux faire de fimples rangs, il ne faut jamais faire de doubles 

 rangs que des premières Fèves , parce qu'en croiflant vite , Inon feule- 

 ment elles s'étiolent , & chargent beaucoup moins , mais aulfi les Choux 

 qui font entre les rangs, fe trouvent alors trop à leur ombre; ainfi les 

 Fèves dont les intervalles font plantés de fruit.9d'Autonne, doivent êtrd 

 à fimples rangs, kzl pies de diftance , & les Fèves à celle de huitpouces^ 



En Eté à caufe de laféchereffe de la fuperFicie des, fonds, on recueil- 

 le plus des Fèves qui reftent en terre , que de celles qui ont été tranf^ 

 plantées, parce que les racines des Fèves tranfplantées font plus haut en 

 terre, & celles des autres à une plus grande profondeur, Icfquelles ont 

 par conféquent plus dliumidité ,& a-diflent mieux. ?:. : 



On trempe ordinairement les premières Fèves pendant deux ou troi^ 

 jours dans de l'eau, & après être ainfi gonflées on les met germer en, 

 terre pour les tranfplanter enfuite: cependant bien des gens croient qu'il 

 vaut mieux les mettre en terre lorfqu'ellês font encore fcches ,' parce qu'elr 

 les produifent alors une Plante plus vigoureufe. • - 



Les H/în'cofs , Fèves blanches ou Fèves de Rome^ibnt un finiit engouf- 

 fe, dont la Plante monte ou s'étend. Ils fc multiplient de leurs Fèves mi- 

 iès en terre fans avoir trempé, ils aiiiient une terre médiocrement légè- 

 re, c'ell-à-dire pas extrêmement amendée, & d'être à couvert des vents 

 forts. Ils ne peuvent foufl'rir beaucoup dans les commencemens , les 

 pluies froides leur font fur-tout nuifibles; caries Fèves femées pourrif- 

 îènt aifément par-là; deforte que le tems, pour les mettre en terre en plein 

 airj dépend de celui que la teiTe ell plusoumoins rechaufée, ce qui arri- 

 ve ordinairement au comm.encement de Mai; mais pour en avoir de 

 bonne heure & qui loient bien mûres , on met les Fèves enfemble dans 

 une terre légère, fur des plattes- bandes bien expofées au Midi vers la 

 fin de Mars ou au commencement d'Avril , fous des vitres , que l'on cou- 

 vre encore en cas d'un froid violent : on les y laiffe jufqu'à la fin du 

 mois, & alors on les tranfplante deux ou trois toutau plus enfemble au- 

 tour des perches ou des échalats. 



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