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ils font moins bons qu'ailleurs ; aulFi n'en élève-t-on point ou rarement. 



Parmi les Melons nommés Cantaloupes, il y en a quelques-uns à cô- 

 tes qui ont une écorce verdàtre, épailïe & verreufe; les autres ont des 

 écorces minces , & les uns & les autres ont par dedans une chair cou- 

 leur d'Orant^e, fe féparant intérieurement du bord quielt d'un verd obs- 

 cur: ceux-ci Ibnt prefque tous fort bons. On juge au relie extérieure- 

 ment de la vertu des Melons , en ce qu'ils doivent être d'un rond ova- 

 le , de médiocre groffeur , fort brodés , avoir une grolTe queue qui fc 

 détache aifémentj rœil petit, tScêtrepefans, fermes & pleins , fans que 

 rien' remue intérieurement .- il faut aufli que , lorfqu'on les a entamés , 

 ils ayent l'écorce mince, des bords d'un verd obfcur, & la chair cou- 

 leur d'Orange; qu'ils ne foicnt ni trop fecs, ni trop pleins d'eau, non 

 plus que le cœur où eft la graine; de pareils Melons feront fûrement fort 

 agréables au goût. 



iC'éft de ces fortes de Melons -fàvoureux & délicieux, dont les Plan- 

 tes font en pleine vigueur, & dont aucun fruit n'a coule, qu'il faut re- 

 cueillir la graine, la laiflant cependant mitonner pendant quelques jours 

 dans leurs loges couvertes de l'écorce, pour qu'elle meuriile d'autant mieux ; 

 après quoi il faut laver la graine qui tombe au fond de l'eau, la fecher 

 enfuiteà l'abri du Soleil; &, lorfqu'elle eft bien feche, on la garde dans 

 une petite bouteille exaélement bouchée jufqu'k la troifième année fui- 

 vante , auquel tems elle produira de meilleurs fruits que celle de l'année 

 précédente ou qui feroit plus vieille; car la graine d'un an fait des Plan- 

 tes plus vigoureufes & plus gourmandes , mais elle eft moins féconde: 

 la graine étrangère eil encore moins féconde, ayant Ibuvent befoin de 

 plulieurs années pour la faire poufler avec moins de vigueur &, l'accou- 

 tumer à notre Climat. D'un autre côté la graine de quatre ou de plus 

 d'années produit fou vent des Plantes fi mauvaifes &fifoibles, qu'elles 

 n'ont pas allez de force pour faire meurir leurs fruits jufqu'à leur maturité, 

 mourant en partie avant ce tems-là de même que le fruit, & quelquefois 

 même toutes les Plantes en entier. C'eft ainfi que périffent auili toujours 

 pour l'ordinaire les Plantes , dont la graine commence à germer en Fé- 

 vrier. 



Il eft indifférent de quelle manière on met cette meilleure graine de 

 trois ans en terre , de côté , à plat , la pointe en haut ou en bas ; mais a- 

 ■ vant que de la femer, on la trempe pend-ant vingt-quatre iieures dans 

 'de l'eau de pluie , ayant fait enliiice écouler l'eau , on la JailTe fécher 

 toute .ralTcmblée ; 6ç alors on la met dans uae terre neuve pairableraent 

 ;-. amendée. 



