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de la bêche ferrée : on fait germer la graine avant que de la femer. 



hts petites Laitues frijées {ont pkis dures que les communes, & par 

 conféquent moins délicates; mais elles réfiftent mieux au froid; c'eft ce 

 qui engage quantité de Jardiniers à en femer pour en avoir de primeur; 

 de même que les Laitues nommées Cornettes , qui lèvent avec quatre 

 feuilles, & font k peu près de la même grandeur que l'autre. 



La Snla^Ie des Blés-, ainfi nommée, parce qu'elle vient fouvent fans 

 aucune culture dans des champe où on a coupé les Blés, eft verte, ron- 

 de, (Se a dés feuilles courtes; c'eft une Salade d'Hiver à courtes feuilles 

 comme la fuivante, mais fes feuilles reflemblent plus à celles des petites 

 Laitues. 



La 5<^/^^^ nommée en Hollandois Fette-kous, cft une Salade verte 

 d'Hiver , qui a de plus grandes & de plus longues feuilles que la précéden- 

 te : on les multiplie l'une & l'autre de femence. La Fette kous rélifte k 

 un froid violent, venant naturellement dans l'Ile de Spitz-bergen , où, 

 avec l'herbe aux CueiUiers, elle ell la feule herbe qui foit bonne à man- 

 ger. 



S A R I E T T E. 



Ceft une fourniture , elle fe multiplie de graine, on ne la feme pas 

 ordinairement dans une terre fort graffe ; le tems de la femer eft un peu 

 avant que les grofTes Fèves flcurilTent: elle vient abondamment dans les 

 endroits où elle a produit l'année d'auparavant de la femence mûre, 6c 

 elle croit avec vigueur fans qu'on y apporte aucun foin. 



SAUGE. 



Cell: un Plante ligneufe, dont il y a plufieurs efpèces: on la multiplie 

 de bouture & de plants enracinés & éclatés. 



SCORSONERES. Voyez RACINES. 



T H I M. 



C'eft un petit ArbrilFeau nain, qu'on multiplie de plants enracinés 

 & de femence: il y en a de beaucoup de fortes, defquelles le Thim com- 

 mm qu'on cultive dans nos Jardins potagers & qui a des feuilles vertes, 



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