3S4. LES AGREMENS 



fait delTiner : deux de ces fruits font entièrement Cédrat, deux entièrement 

 Orange, «Se plulîeurs autres mêlés, tant par moitié que plus ou moins. 



La F/g. 2. repréfente le Cédrat (approchant du Limon) en fon entier 

 avec fes feuilles, «Se aulTi coupé par le milieu ; fécorce eneftunpeu rude, 

 d'un beau jaune, & un peu plus haute en couleur que ne feft communé- 

 ment fécorce du Limon doux. La moelle eft divifée par neuf pellicules, 

 plcme d'un jus agréable & fort, quoiqu'aigrekt , fans aucun pépin. La 

 chair cil raifonnablement épaifTe, agréable au goût: elle a tout autour, 

 comme audl dans la moelle, de petits trous ronds; les feuilles font par- 

 faitement égales à celles du Cédrat. 



La Fig. 3. repréfente f Orange entière, & la Fig. 4. le Bijarré ou 

 ï'Hermaprodite, coupé pareillement par le milieu, ayant neuf pellicules 

 lans aucun pépin. L'Orange a une écorce lille & amére, elle eft exté- 

 rieurement de la couleur d'une Orange commune, d'une figure un peu 

 plus longue, quoique très ronde , ayant par dclibus un petit cercle. La 

 chair en eft fort mince , «Se d'un blanc tirant fur le jaune. La moelle 

 paroit être encore d'un rouge plus foncé que fécorce; elle efl pleine d'un 

 jus aigrelet fort , mais agréable. Les feuilles ont de petits cœurs , & font 

 parfaitement femblables à celles des Orangers. Le Bilarré <Sc tels autres 

 fl-uits mêlés Ibnt par dehors les uns plus femblables a f Orange,les autres font 

 moitié Cédrat & moitié Orange, «Se d'autres extérieurement reffemblent 

 plus au Cédrat & moins à fOrange; la plupart font crochus comme le bec 

 d'un Perroquet. L'écorce du Cédrat Bifarré eft un peu rude, comme le 

 Cédrat pur,mais d'une couleur qui tire un peu plus fur le jaune, «Se qui eft 

 moins divifcepar moitié ou en plus petites partitions, mais par des raies 

 plus ou moins larges, comme on en peut juger par le bourgeonnement, 

 car quand le Cédrat' fe trouve dans rOrange,il bourgeonne davantage, 

 &; l'Orange rentre davantage. Ce qui étoit Cédrat ou Bifarré avant 

 que d'être parfaitement mûr, avoit la même odeur que la Tulipe jaune 

 couronnée , mais un peu plus piquante , & à mefure qu'il meuriflbit da- 

 vantage, il avoit en même tems une odeur mêlée aufli agréable que cel- 

 le du Cédrat, de f Orange & de la Tulipe en queftion. Cette Oran- 

 ge mêlée a la couleur un peu plus foncée que celle qui eft tout- à -fait 

 pure , & que celle qui eft liife «Se amcre. L'écorce du Cédrat eft d'un 

 goût auffi agréable que l'eft celui du meilleur Limon. La chair, quand 

 il eft entamé, eit à l'endroit où fe trouve le Cédrat, d'un blanc tirant 

 fur le bleu, & raifonnablement épailTe, & moins blanche 6e moins ér 

 pailfe à f endroit où dt l'Orange , mais tirant fur le jaune , étant aufli 



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