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& le 1'^- de Mars ils avoient entièrement aciievé de fleurir. J'en cou- 

 pai les'prcnuers Raiiins murs le 23 de Mai, & le 19 de Juin les der- 

 nières grapcs plus tardives. Je trouvai que je les avois trop couverts 

 pendant la nuit , car le Thermomètre avoit Ibuvent été le matin plus 

 qu'à 2J. 



Après que ces pies de Vignes eurent fîiit PEté fuivant de très mauvais 

 bois, on les coupa au mois de Novembre à un bon demipié au delTusde 

 terre , ces pies poulTérent Tannée d'après en plein air des farmens très 

 vigoureux , dont je coupai TEté fuivant (c'elt-à-dire le troifieme Eté a- 

 pres qu'ils eurent produit du fruit dans la Serre) , quantité de très bons 

 Kaifins. 



Leur poulTe ayant continué jufqu'k la mi-Oftobre , ils fe dépouillè- 

 rent de leurs feuilles, ce qui m'engagea à leur faire la taille le 2S. 



Au commencement de Novembre il gela pendant cinq jours & au- 

 tant de nuits, mais pas fort, le Thermomètre , quand il fit le plus froid, 

 n'étant qu'il 14'^ , aprcs cela pendant fept jours de fuite il ne gela point; 

 mais au bout de ce tems - là il gela encore un peu plus fort , le Ther- 

 momètre étant depuis le 13 de Novembre julqu'au 29, 14.Î 13, 12I5 

 14.}, 13, 12',, ]ir, 13"., 13, II, II, 10, 12, 13, & i2î, après 

 quoi il dégela, excepté quelques nuits en Décembre. 

 - Te mis le 19 de Décembre les vitres devant les Vignes, & je com- 

 mençai le I de janvier à faire des deux côtés de la Serre un feu de cinq 

 tourbes, fms le feu du milieu, je veux dire quatre tourbes en quarré & 

 une par deiïus. 



Pendant le mois de Janvier il gela fi peu , que les petits Fortes ne fu- 

 rent que trois fois un peu gelés , le Soleil luifit peu , & il tomba beaucoup 

 de pluie: on couvrit lèulement la Serre pendant la nuit de fimples nattes 

 de rolèaux; cependant on ne voyoit aucun changement aux boutons 

 jufqu'au 14; mais après ce tems-Ià ils fe gonflèrent li fubitement, que le 

 ivilsétoient déjà jaunâtres. Jufques là je n'avois point donné d'air, 

 m'ais je commençai alors ^à en donner, félon le tems qu'il faifoit, en ou- 

 vrant deux ou pius de petits volets , quelquefois tous les cinq , depuis 

 dix ou onze heures , jufqu'à deux & demi ou trois heures. 



Ces Vignes avoient déjà pouffé de fort longs jets le 26 de Janvier, 

 fans qu'il y parût cependant aucune grape, deforte que craignant de les 

 avoir trop précipitées , je ne les fis plus couvrir pendant la nuit de nat- 

 tes de rofeaux: malgré cela le matin le Thermomètre pour le plus bas 

 était à 2j , quelquefois auffi à 26 <Sc 2^, étant de jour en plcm air a 16, 



